隨著我國經濟的發展，特別是旅游業和餐飲業的發展，酒吧在國內蓬勃興起。酒吧調酒業在歐美國家是一個老行業，但在我國卻是一個新興行業。酒吧調酒業的迅速發展，需要大量的調酒專業技術人才——調酒師。企業的競爭歸根到底是人才的競爭，是產品質量的競爭，調酒師的技術和服務水平，關系到酒吧酒水的質量，關系到酒吧的興衰。根據市場調查，在一些發達地區，調酒師的工資甚至高過一般的影視明星。 

    北京市古城旅游服務培訓學校率先開辦調酒專業培訓，為有志于調酒的人士提供就近學習的機會。學校特聘高級調酒技師執教，系統傳授：飲料知識，酒吧管理與酒吧設備、設施、用具知識，酒單與酒譜知識，調酒知識，食品營養衛生知識，各式流行雞尾酒操作的方法（包括攪和法、對和法、搖和法、調和法）。保證學員結業時，成為一名合格的調酒師并頒發國家統一的職業技能證書。