石家莊新東方烹飪學(xué)校招生簡(jiǎn)章
1、冷菜、鹵烤專(zhuān)業(yè)
學(xué)?? 制：30天
培養目標：培養勝任酒店冷菜間并能開(kāi)辦熟食店的專(zhuān)業(yè)人才。
課程內容：原料知識、調味知識、烹飪工藝美術(shù)、營(yíng)養衛生知識、熟食店經(jīng)營(yíng)與管理；刀工技術(shù)、涼菜和冷拼制作，各式鹵水調制、鹵烤制作技術(shù)等。
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2、西式面點(diǎn)師專(zhuān)
學(xué)?? 制： 30天
課程內容：全面講授西點(diǎn)制作工藝、面包房的經(jīng)營(yíng)與管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識；系統傳授各式西式蛋糕：沙拉蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、布丁蛋糕等；西式面包：丹麥面包、多谷物面包、歐式全蛋面包、漢堡包等；干點(diǎn)：奶油西餅、干貝酥、貴妃酥、曲奇酥等；裱花：12生肖，花卉，裱花蛋糕設計等百余種面點(diǎn)品種。
學(xué)費/實(shí)習費：1100元/1500元
培養目標：培養能夠熟練制作各類(lèi)西式面點(diǎn)的高級人才。
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3、中式面點(diǎn)師專(zhuān)業(yè)
學(xué)?? 制：30天
培養目標：培養能夠熟練制作各類(lèi)中式面點(diǎn)的高級人才
課程內容：全面講授面點(diǎn)原料知識、制作工藝及各種點(diǎn)心的創(chuàng )新等專(zhuān)業(yè)知識；系統傳授炸、煮、煎、烤等各類(lèi)面點(diǎn)技法，傳授小籠包、蘭州拉面、刀削面、過(guò)橋米線(xiàn)、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、咸水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、面塑?chē)叺戎谱骷挤ā?/div>
西式面點(diǎn)師專(zhuān)業(yè)學(xué)費/實(shí)習費：1100元/1500元課程內容
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4、高級食品雕刻藝術(shù)專(zhuān)業(yè)
學(xué) 制： 45天
培養目標：培養精通食品雕刻藝術(shù)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。
學(xué)費/實(shí)習費：880元/1200元
課程內容：食雕原料知識、食雕工具知識、食雕美術(shù)，全面系統傳授花、鳥(niǎo)、魚(yú)、龍、鳳、吉祥物、瓜盅、人物的設計與制作及瓊脂、泡沫、花泥等特殊材料的雕刻工藝技法；教授席面設計與制作、鏤空雕、創(chuàng )意雕、大型展臺雕塑、盤(pán)頭裝飾等食雕的設計制作及運用等。
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講授酒水知識、中外名酒常識、茶文化、現代酒吧管理、酒吧工作操作程序、酒吧禮儀服務(wù)與顧客溝通技巧、雞尾酒的市場(chǎng)流行趨勢分析及其調制創(chuàng )新知識。系統傳授流行雞尾酒的調制技法、雞尾酒的配色與裝飾美化技巧、現代時(shí)尚花式調酒技藝、熱咖啡與冰咖啡等各式咖啡及女士青睞的意大利泡沫紅茶、各式奶茶等無(wú)酒精飲料的調制技術(shù)、中西式水果藝術(shù)拼盤(pán)、果雕的制作技術(shù)。
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5、高級調酒師調酒師專(zhuān)業(yè)
學(xué)? 制：50 天
培養目標：從事酒吧調酒工作和酒吧日常管理的高級調酒師
學(xué)費/實(shí)習費：1100元/1200元
課程內容 ：講授酒水知識、中外名酒常識、茶文化、現代酒吧管理、酒吧工作操作程序、酒吧禮儀服務(wù)與顧客溝通技巧、雞尾酒的市場(chǎng)流行趨勢分析及其調制創(chuàng )新知識。系統傳授流行雞尾酒的調制技法、雞尾酒的配色與裝飾美化技巧、現代時(shí)尚花式調酒技藝、熱咖啡與冰咖啡等各式咖啡及女士青睞的意大利泡沫紅茶、各式奶茶等無(wú)酒精飲料的調制技術(shù)、中西式水果藝術(shù)拼盤(pán)、果雕的制作技術(shù)。
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6、烹飪專(zhuān)修
招生對象：熱愛(ài)烹飪事業(yè)，身體健康的社會(huì )各界人士。
學(xué)費/實(shí)習費：2600元/3300元
培養目標：培養能獨立操作的技能型專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。
課程內容
烹飪原料學(xué)、烹飪原料加工技術(shù)、烹調工藝學(xué)、成本核算、營(yíng)養與衛生。系統地傳授熱炒菜、大件菜、點(diǎn)心、小吃、火鍋、汽鍋、地鍋、瓦罐、煲仔、石板類(lèi)等菜肴制作，傳授整雞、鴨、魚(yú)脫骨、食品雕刻與拼盤(pán)技術(shù)。
學(xué)? 制：六個(gè)月
7、烹飪強化班
培養目標：注重實(shí)踐操作能力，培養烹飪技術(shù)嫻熟的烹飪人才。
學(xué)費/實(shí)習費：1600元/2100元
課程內容：從基礎學(xué)起，傳授烹飪原料的初加工和初步熟處理技術(shù)、翻鍋、刀工、刀法、調味、火候、油溫、上漿、掛糊、花卉雕刻、花色拼盤(pán)傳授上百種低中檔熱涼菜制作。
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8、高級強化考證班
學(xué)費/實(shí)習費：980元/1680元
培養目標：具備中級職稱(chēng)的烹調師
課程內容：強化學(xué)習酒店宴席制作：餐飲促銷(xiāo)、餐飲管理、筵席知識、食品營(yíng)養與衛生、餐飲成本核算。傳授四大風(fēng)味、八大菜系經(jīng)典名菜、高檔山珍海味的精烹料理，時(shí)尚特色菜、營(yíng)養配膳、高檔冷拼、高檔宴度設計等。
學(xué)?? 制：半個(gè)月
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9、大廚精英專(zhuān)業(yè)（兩年）--王牌專(zhuān)業(yè)
招生對象：初中及以上學(xué)歷，年齡在16周歲以上，有志于烹飪事業(yè)的青年招生對象
培養目標：以培養技術(shù)扎實(shí)、廚藝精湛的專(zhuān)業(yè)型烹飪人才為目標。學(xué)生畢業(yè)后能從事星級酒店、餐廳的烹調工作及基層管理工作。
課程內容：專(zhuān)業(yè)知識
《烹飪工藝學(xué)》《烹飪工藝美學(xué)》《烹飪營(yíng)養與衛生》《中、西點(diǎn)基礎知識》《餐飲管理》《烹飪概論》《烹飪原料學(xué)》
實(shí)操部分
分階段系統學(xué)習烹飪基本功專(zhuān)業(yè)知識，通過(guò)嚴格訓練，為學(xué)員熱菜技術(shù)打下良好的基礎；八大菜系的經(jīng)典名菜、宮廷菜、藥膳食療菜肴；當前現代酒店、風(fēng)味特色菜、名師名菜、市場(chǎng)流行菜；大型藝術(shù)整雕、創(chuàng )意組合雕、瓜雕、瓊脂雕、泡沫雕等；系統傳授各種精美藝術(shù)冷拼；鹵菜涼菜制作、燒烤技術(shù)、藝術(shù)拼盤(pán)、宴席涼菜組合、時(shí)尚鮮果盤(pán)；不同規模宴席菜、各種喜慶宴席菜；各式火鍋、砂缽、干鍋、鍋仔、鐵板燒、民間風(fēng)味小吃；中式、西式、南北各大流派名點(diǎn)；各式精品西餐技術(shù)等。
就業(yè)推薦
1、學(xué)生入學(xué)后學(xué)校免費開(kāi)設素質(zhì)教育和就業(yè)指導課程。
2、學(xué)生畢業(yè)考試合格后，100%推薦到星級酒店、賓館工作。
實(shí)習費：第一學(xué)年 5100元? 第二學(xué)年 4900元
學(xué)?? 費??? 第一學(xué)年 4800元??? 第二學(xué)年 4600元
學(xué)????? 制：兩年制
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10、烹飪全能專(zhuān)業(yè)—王牌專(zhuān)業(yè)
學(xué)???制：一年制
招生對像：有志于烹飪事業(yè)的愛(ài)好者。以培養技能過(guò)硬、專(zhuān)業(yè)扎實(shí)的中餐烹調師為目標，學(xué)生畢業(yè)后能獨立從事廚房烹調工作。
實(shí)習費學(xué)：5900元 4900元??
課程內容 ：專(zhuān)業(yè)基礎
烹調基礎知識、烹飪工藝美術(shù)基礎、烹飪概論、烹飪原料知識。
專(zhuān)業(yè)技能
鮮活原料宰殺與制凈處理、干貨原料的漲發(fā)與制凈處理、調味原料的選擇與應用、組配工藝、調味工藝、火候與油溫鑒別、烹飪工藝美學(xué)、中式菜系、菜點(diǎn)裝飾。
專(zhuān)業(yè)綜合
熱菜烹調技術(shù)、冷菜烹調技術(shù)、中式面點(diǎn)制作、冷拼雕刻與展臺設計、中國地方風(fēng)味經(jīng)典菜肴制作、高檔原料的選擇與菜肴創(chuàng )新、裝盤(pán)技術(shù)、名師大課、廚房管理、營(yíng)養與衛生。
就業(yè)推薦
1、學(xué)生入學(xué)后學(xué)校免費開(kāi)設素質(zhì)教育和就業(yè)指導課程。
2、學(xué)生畢業(yè)考試合格后，100%推薦工作。
備??注：
1、模擬酒店互動(dòng)式教學(xué)。
2、免費電腦。
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11、烹飪工藝專(zhuān)業(yè)(中專(zhuān))---王牌專(zhuān)業(yè)
培養目標：培養烹飪師為目標，讓學(xué)員掌握豐富的專(zhuān)業(yè)理論知識和實(shí)踐操作，并具有中等專(zhuān)業(yè)學(xué)歷的技術(shù)型、綜合型人才。
課程內容專(zhuān)業(yè)知識
《烹飪工藝學(xué)》《烹飪工藝美學(xué)》《烹飪營(yíng)養與衛生》《中、西點(diǎn)基礎知識》《餐飲管理》《烹飪概論》《烹飪原料學(xué)》
實(shí)操部分烹飪基本功：
刀功、勺功，原料的初步加工；八大菜系經(jīng)典名菜、宮廷名菜和藥膳食療菜；時(shí)尚經(jīng)典流行菜、創(chuàng )新菜、民族菜、地方特色菜；大型組合整雕、泡沫雕、瓊脂雕、藝術(shù)拼盤(pán)、時(shí)尚果盤(pán)；中西式面點(diǎn)制作、調酒技能及燒臘技術(shù)；不同規模宴席菜和喜慶宴席菜、各種火鍋、砂缽、瓦罐、坩堝、鍋仔、煲仔、鐵板燒等。
就業(yè)推薦
1、學(xué)生入學(xué)后學(xué)院免費開(kāi)設素質(zhì)教育和就業(yè)指導課程。
2、學(xué)生畢業(yè)考試合格后，100%推薦工作。
實(shí)習費：第一學(xué)年 4000元?? 第二學(xué)年? 3800元
學(xué)??費：第一學(xué)年 3800元?? 第二學(xué)年? 3800元
學(xué)??制：兩年制
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備?? 注
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1、每年可享受?chē)?500元補助。
2、兩年費用一次交清優(yōu)惠1000元。
3、發(fā)放國家承認的中專(zhuān)學(xué)歷證書(shū)，考全國通用的中級職業(yè)資格證書(shū)。
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好消息：
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為滿(mǎn)足更多烹飪愛(ài)好者的學(xué)習需求，值此新春佳節之際，石家莊新東方烹飪學(xué)校特推
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出助學(xué)優(yōu)惠活動(dòng)，活動(dòng)時(shí)間即日起至2010年3月20日，活動(dòng)內容如下：
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1、凡于2010年3月20號前報讀我石家莊新東方烹飪學(xué)校一年制及以上專(zhuān)業(yè)的學(xué)員，即可享受陽(yáng)光助學(xué)金600元，入學(xué)后學(xué)校贈送公寓用品、保險費、軍訓費、工具教材、服裝。
2、凡于2010年3月20號前報讀我校半年制的學(xué)員，入學(xué)后學(xué)校贈送公寓用品、保險費、軍訓費工具教材、服裝。
3、凡于2010年3月20號前報讀我校半年制以下的學(xué)員，入學(xué)后學(xué)校贈送工具教材、服裝。
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以上優(yōu)惠活動(dòng)最終解釋權歸石家莊新東方烹飪學(xué)校市場(chǎng)部所有。
學(xué)校地址：石家莊市紅旗大街568號 招生電話(huà)：13373158701 15132527389 聯(lián)系QQ：945167686