“肉食動(dòng)物”的福音——保定玉蘭香廚師學(xué)校

河北技校網(wǎng)小編小趙可是個(gè)不折不扣的“肉食動(dòng)物”，每頓飯都是無(wú)肉不歡的人啊，可是在外面吃嘴是都得到了滿(mǎn)足，可是錢(qián)包哭了，所以咨詢(xún)了保定玉蘭香學(xué)校的老師，老師給我介紹了幾個(gè)簡(jiǎn)單的肉質(zhì)下飯菜的做法，接下來(lái)小編為大家介紹：

為了不長(cháng)肉還滿(mǎn)足嘴的要求，那么要選擇雞肉了，今天為大家介紹的是豉油雞：豉油雞是比較出名的廣東家常菜，因為用料簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單，味道卻特別好，做出來(lái)得雞肉特別嫩滑可口，而備受大家的喜歡，即使家庭中都可以輕松做出，味道比較好的話(huà)好選用整只雞來(lái)做，那樣雞的口感會(huì )更爽滑，不過(guò)自己家吃不了那么多的話(huà)也可以做半只雞，一樣味道很好，因為是現做的好吃，所以人少的就做半只雞。

制作步驟：

1.  雞肉洗凈放盤(pán)內備用。2.  姜切絲，蒜切末備用。3.  鍋內倒入適量花生油。4.  再倒入同等量的醬油。5.  倒入少許香油。6.  加少許鹽。7.  把鍋內的料調和均勻。8.  把雞肉放入鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁。9.  蓋上鍋內中火煮。10.  待開(kāi)鍋冒氣10秒后改小火打開(kāi)鍋蓋翻動(dòng)一下每塊雞，再蓋上鍋蓋煮一分鐘再翻，用同樣的方法直到雞肉熟。11.  加入蒜米和姜絲，再燜煮2分鐘。12.  把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

豉油雞做法小貼士

1.倒入的花生油和醬油的量是1:1

2.鹽的量要少，因為放的醬油多了。

3.第10步時(shí)一定要改小火，記得要常翻動(dòng)，千萬(wàn)不要離開(kāi)鍋邊，不然很容易焦的，盡量也要選擇一個(gè)不粘的鍋來(lái)做才行。