重慶新東方烹飪學(xué)院有重慶火鍋技術(shù)嗎？

重慶新東方烹飪學(xué)院有重慶火鍋技術(shù)嗎？重慶火鍋，起源明末清初的重慶嘉陵江邊和朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放的餐飲方法，重慶火鍋的出身并不高貴，但是這往往體現了勞苦大眾的智慧，由于是船工纖夫的粗放飲食方式，所以里面的食材多為內臟與下腳料，比如：牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、豬腦花、豬天膛等，由于食材存在著(zhù)特殊的氣味難以祛除，所以鍋底也一定要辣才能祛除異味，這反而造就了重慶火鍋的獨特！下面我們請重慶新東方烹飪學(xué)院介紹一下重慶火鍋吧！

重慶新東方烹飪學(xué)院簡(jiǎn)介

重慶新東方烹飪學(xué)院是經(jīng)重慶市人力資源和社會(huì )保障局批準，以培養中、高級烹調師、西點(diǎn)烘焙師、西餐主廚和酒店管理人才為主的專(zhuān)業(yè)烹飪教育學(xué)院。學(xué)院擁有大學(xué)式的校園環(huán)境;酒店后廚同步的教學(xué)實(shí)訓教室;先進(jìn)的專(zhuān)業(yè)設備，公寓式的宿舍為在校學(xué)子們提供了專(zhuān)業(yè)、舒適的學(xué)習環(huán)境，完善的就業(yè)體系，校企合作定向培養模式，為學(xué)子們保駕護航！

重慶新東方烹飪學(xué)院擁有雄厚的師資力量，組建了一只國家級高級技師、烹飪名師、高級烘焙師、外籍教師的專(zhuān)業(yè)師資團隊，配備了酒店后廚、前廳同步的專(zhuān)業(yè)教室。并有國內先進(jìn)的理論廳、示范廳、電教廳、刀工廳、翻鍋練習廳以熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)等各類(lèi)實(shí)訓大廳和展示廳;同時(shí)學(xué)院就業(yè)體系遍布全國，為學(xué)生提供了可靠的就業(yè)保障;學(xué)院還具備完善的考試認證體系，是國家職業(yè)技能鑒定中心的定點(diǎn)考點(diǎn)，讓學(xué)生在校就能方便、及時(shí)的考取各類(lèi)職業(yè)資格證書(shū)，學(xué)廚師，就到重慶新東方烹飪學(xué)院!選擇一所好學(xué)校，成就一個(gè)好未來(lái)!

重慶新東方烹飪學(xué)院重慶火鍋介紹

重慶火鍋文化積淀深厚，獨具特色。其一是表現了中國烹飪的包容性�！盎疱仭币辉~既是炊具、盛具的名稱(chēng)，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統一。其二是表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，重慶火鍋呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場(chǎng)景和心理感受，營(yíng)造出一種“同心、同聚、同享、同樂(lè )”的文化氛圍。其三是普及性。

重慶火鍋來(lái)源于民間，升華于廟堂，無(wú)論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、白發(fā)垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至于人們說(shuō)：“到重慶不吃火鍋，就等于沒(méi)到重慶�！�

重慶火鍋以辣椒、花椒、牛油等作料為鍋底，這種火鍋和其他火鍋不同，要配上重慶火鍋的油碟為小料，各種味道混合在一起吃上一口就會(huì )不禁感嘆到：“真地道”！重慶新東方烹飪學(xué)院專(zhuān)業(yè)的重慶火鍋配方技術(shù)讓你畢業(yè)以后不論是自主創(chuàng )業(yè)還是從事重慶火鍋店廚師行業(yè)都能闖出自己的一片天地來(lái)！重慶新東方烹飪學(xué)院期待你的加入！不要再猶豫了，趕快撥打屏幕下方電話(huà)進(jìn)行咨詢(xún)吧！