1. 職業(yè)概況
1.1 職業(yè)名稱(chēng)
動(dòng)物檢疫檢驗工。
1.2 職業(yè)定義
在動(dòng)物檢疫中，從事檢驗操作的人員。
1.3 職業(yè)等級
本職業(yè)共設三個(gè)等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）。
1.4 職業(yè)環(huán)境條件
室內、外，常溫。
1.5 職業(yè)能力特征
具有一定的學(xué)習和表達能力，手指、手臂靈活，動(dòng)作協(xié)調，嗅覺(jué)、色黨正常。
1.6 基本文化程度
高中畢業(yè)（或同等學(xué)力）。
1.7 培訓要求
1.7.1 培訓期限
全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據其培養目標和教學(xué)計劃確定。晉級培訓期限：初級不少于150標準學(xué)時(shí)；中級不少于120標準學(xué)時(shí)；高級不少于90標準學(xué)時(shí)。
1.7.2 培訓教師
培訓初級、中級的教師應具有本職業(yè)高級及以上職業(yè)資格證書(shū)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)中級及以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格，培訓高級的教師應具有本職業(yè)高級職業(yè)資格證書(shū)3年以上或相關(guān)專(zhuān)業(yè)中級及以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。
1.7.3 培訓場(chǎng)地設備
滿(mǎn)足教學(xué)需要的標準教室，具有常規檢疫檢驗實(shí)驗室及相關(guān)的教學(xué)用具和設備。
1.8 鑒定要求
1.8.1 適用對象
從事或準備從事本職業(yè)的人員。
1.8.2 申報條件
——初級（具備以下條件之一者）
（1）經(jīng)本職業(yè)初級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
（2）在本職業(yè)連續見(jiàn)習工作2年以上。
——中級（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作5年以上。
（3）連續從事本職業(yè)工作7年以上。
（4）取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)審核認定的、以中級技能為培養目標的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專(zhuān)業(yè)）畢業(yè)證書(shū)。
——高級（具備以下條件之一者）
（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)。
（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作5年以上。
1.8.3 鑒定方式
分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現場(chǎng)實(shí)際操作方式。理論知識考試和技能操作考核均實(shí)行百分制，成績(jì)皆達60分及以上者為合格。
1.8.4 考評人員與考生配比
理論知識考試考評人員與考生配比為1：15，每個(gè)標準教室不少于2名考評人員；技能操作考核考評員與考生配比為1：5，且不少于3名考評員。
1.8.5 鑒定時(shí)間
各等級理論知識考試時(shí)間為90 min；技能操作考核：初級、中級為60 min，高級為90 min。
1.8.6 鑒定場(chǎng)所設備
理論知識考試在標準教室進(jìn)行。技能操作考核場(chǎng)所需有常規檢疫檢驗實(shí)驗動(dòng)物、實(shí)驗室及相關(guān)的儀器設備。
2. 基本要求
2.1 職業(yè)道德
2.1.1 職業(yè)道德基本知識
2.1.2 職業(yè)守則
（1）愛(ài)崗敬業(yè)，有為祖國畜牧業(yè)健康發(fā)展的奉獻精神。
（2）努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，不斷提高理論水平和操作能力。
（3）嚴格執行操作規程。
（4）工作積極，主動(dòng)熱情。
（5）遵紀守法，不謀取私利。
2.2 基礎知識
2.2.1 專(zhuān)業(yè)知識
（1）動(dòng)物解剖生理基礎知識。
（2）病理檢驗基礎知識。
（3）動(dòng)物源性食品微生物檢驗和理化檢驗基礎知識。
（4）獸醫臨床診斷知識。
（5）規定檢疫的動(dòng)物傳染病和寄生蟲(chóng)病診斷技術(shù)。
2.2.2 法律知識
《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》及相關(guān)法律、法規。
3. 工作要求
本標準對初級、中級和高級的技能要求依次遞進(jìn)，高級別涵蓋低級別的要求。
3.1 初級
|
職業(yè)功能 |
工作內容 |
技能要求 |
相關(guān)知識 |
|
一、
活
體
檢
驗 |
臨床檢查 |
1.能按要求進(jìn)行疫病流行現況和一般情況的調查
2.能判別免疫接種是否處在有效期內
3.能按群體檢疫的要求對動(dòng)物進(jìn)行靜態(tài)、動(dòng)態(tài)和食態(tài)檢查
4.能按個(gè)體檢疫的要求對動(dòng)物體溫檢測，可視黏膜、被毛、皮膚、體表淋巴結、呼吸狀態(tài)、排泄器官及排泄物檢查 |
1.一般流行病的基本知識
2.動(dòng)物免疫接種的基本知識
3.豬的臨床檢查方法
4.牛的臨床檢查方法
5.羊的臨床檢查方法
6.馬的臨床檢查方法
7.禽類(lèi)的臨床檢查方法 |
|
二、
胴
體
檢
驗 |
（一）宰前檢驗 |
l.能對待宰畜禽進(jìn)行入場(chǎng)驗收
2.能對待宰畜禽實(shí)施宰前管理（休息管理、停食管理） |
1.待宰畜禽入場(chǎng)驗收知識
2.待宰畜禽宰的休息管理和停食管理的方法及意義 |
|
（二）宰后檢驗 |
1.能正確選擇被檢淋巴結
2.能正確剖檢頜下淋巴結、腹股溝淺淋巴結、腸系膜淋巴結、支氣管淋巴結，并能識別炭疽、豬瘟的淋巴結病變
3.能正確實(shí)施豬囊蟲(chóng)病剖檢并能識別豬囊蟲(chóng)
4.能正確摘除三腺
5.能完成豬旋毛蟲(chóng)病料采取
6.能正確填寫(xiě)宰后檢疫記錄
7.能按規定進(jìn)行現場(chǎng)消毒 |
1.選擇被檢淋巴結的原則
2.主要被檢淋巴結、腺體的解剖學(xué)知識
3.炭疽、豬瘟等病的典型病變特征
4.豬囊蟲(chóng)病的檢疫方法及病原特征
5.旋毛蟲(chóng)病料采取的要求
6.正確處理炭疽病動(dòng)物尸體原則 |
|
三、
消
毒 |
消毒 |
能正確使用消毒設備和工具 |
1.消毒的基本概念
2.消毒方法與消毒劑 |
3.2 中級
|
職業(yè)功能 |
工作內容 |
技能要求 |
相關(guān)知識 |
|
一、
活
體
檢
驗 |
動(dòng)物病原菌的實(shí)驗室檢驗 |
1.能采集病料
2.能分離和培養病原菌
3.能通過(guò)形態(tài)學(xué)觀(guān)察、生化特性實(shí)驗、血清學(xué)實(shí)驗區別病原菌與非病原菌 |
l.病料的采集方法
2.病原菌的分離和培養方法
3.病原菌的鑒定方法 |
|
二、
胴
體
檢
驗 |
（一）宰前檢驗 |
1.能正確識別待宰動(dòng)物的臨床表現
2.能按國家標準對檢疫不合格的動(dòng)物進(jìn)行隔離、處理
3.能正確進(jìn)行各類(lèi)動(dòng)物疫病臨床表現類(lèi)癥鑒別 |
l.常見(jiàn)動(dòng)物疫病的臨床癥狀
2.動(dòng)物隔離、處理的方法
3.各類(lèi)動(dòng)物疫病類(lèi)癥鑒別方法 |
|
（二）宰后檢驗 |
1.能識別內臟的病理變化
2.能識別皮膚的病理變化
3.能進(jìn)行旋毛蟲(chóng)病的壓片鏡檢 |
1.皮膚、內臟的病理變化
2.旋毛蟲(chóng)病的壓片鏡檢方法 |
|
三、
消
毒 |
消毒 |
能正確配制消毒藥品 |
1.常用消毒藥物的抗菌活性
2.常用消毒藥物的使用范圍及方法
3.藥液稀釋計算方法 |
3.3 高級
|
職業(yè)功能 |
工作內容 |
技能要求 |
相關(guān)知識 |
|
一、
活
體
檢
驗 |
動(dòng)物病毒性傳染病實(shí)驗室檢驗 |
1.能準備動(dòng)物病毒性傳染病實(shí)驗診斷常用器具和配制溶液
2.能進(jìn)行動(dòng)物病毒性傳染病常用血清學(xué)診斷 |
影響病毒性傳染病常用血清反應的因素 |
|
二、
胴
體
檢
驗 |
宰后檢驗 |
l.能對各類(lèi)動(dòng)物疫病的病理變化進(jìn)行類(lèi)癥鑒別
2.能正確進(jìn)行病害胴體的隔離 |
1.本地區動(dòng)物疫病發(fā)生、流行的基本規律
2.動(dòng)物流行病學(xué)
3.宰后檢驗處理 |
|
三、
無(wú)
害
化
處
理 |
無(wú)害化處理 |
1.能對染疫動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理
2.能對被污染環(huán)境進(jìn)行消毒 |
1.合格動(dòng)物處理方法
2.不合格動(dòng)物處理方法
3.被污染環(huán)境的處理方法 |
|
四、
培
訓
指
導 |
培訓指導 |
能對初、中級動(dòng)物檢疫檢驗工進(jìn)行宰前、宰后檢驗技術(shù)培訓和指導 |
|
4. 比重表
4.1 理論知識
|
項目 |
初級(%) |
中級(%) |
高級(%) |
|
基本要求 |
職業(yè)道德 |
5 |
5 |
5 |
|
基礎知識 |
15 |
15 |
15 |
|
相
關(guān)
知
識 |
臨床檢驗、活體檢驗 |
30 |
30 |
30 |
|
宰前檢驗 |
15 |
15 |
— |
|
宰后檢驗 |
20 |
20 |
20 |
|
消毒 |
15 |
15 |
— |
|
無(wú)害化處理 |
— |
— |
15 |
|
培訓指導 |
— |
— |
15 |
|
合計 |
100 |
100 |
100 |
4.2 技能操作
|
項目 |
初級(%) |
中級(%) |
高級(%) |
|
技
能
要
求 |
臨床檢驗、活體檢驗 |
30 |
30 |
30 |
|
宰前檢驗 |
15 |
15 |
15 |
|
宰后檢驗 |
25 |
25 |
25 |
|
消毒 |
30 |
30 |
— |
|
無(wú)害化處理 |
— |
— |
30 |
|
合計 |
100 |
100 |
100 |
 |
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