有機食品不比普通的更健康

    近期發(fā)生的海南毒豇豆事件，又一次讓國人對身邊的食品安全陷入焦慮。在食品安全問(wèn)題突出的當下，所謂的“有機食品”讓惶惶不安的消費者抓住了一根救命稻草，但這根稻草真的那么可靠嗎？

 

    記者近日調查獲悉，超市里那些標價(jià)比同類(lèi)普通食品高出數倍、數十倍的貼著(zhù)“有機產(chǎn)品”標簽的蔬菜瓜果，或許跟普通同類(lèi)產(chǎn)品一樣，以同樣的流程、在類(lèi)似的環(huán)境中產(chǎn)出，差別僅僅在于一個(gè)標簽�！熬G色”“無(wú)公害”食品，或許只是“看上去很美”。

 

    ■探訪(fǎng)

 

    有機菜也“喝”上農藥

 

    北京大興區的留民營(yíng)村是著(zhù)名的有機農產(chǎn)品生產(chǎn)基地，有著(zhù)“全球環(huán)保五百佳”“中國生態(tài)農業(yè)第一村”“中國綠色村莊”等美譽(yù)。但是，記者在這里看到的卻是，生產(chǎn)大棚里隨處可見(jiàn)各種人工農藥 ，有機蔬菜不一定“有機”。

 

    “生態(tài)村”隨處是農藥

 

    有著(zhù)“中國生態(tài)農業(yè)第一村”的留民營(yíng)村是個(gè)富庶的村莊：800多人的村子，2008年全村工農業(yè)產(chǎn)值卻達2.05億元，人均收入15000元，如今的留民營(yíng)生態(tài)農場(chǎng)，形成了以及種、養、加、產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍的生產(chǎn)體系，可謂獨霸一方。

 

    進(jìn)入冬季，溫度的限制使普通菜地只能處于“農閑”狀態(tài)，工作的只能是一些鋼架大棚。盡管雞糞的漫天彌散為蔬菜的種植增添了些許“有機理念”，但在青圃園大約40多個(gè)大棚內，隨處可見(jiàn)的是多菌靈、吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒等各種農藥，有的包裝袋還沒(méi)有開(kāi)封。

 

    而據記者了解，有機食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中禁止使用化學(xué)合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等。

 

    在被問(wèn)及這里是否會(huì )有菜農使用農藥或者化肥時(shí)，農場(chǎng)成立的北京青圃園菜蔬有限公司總經(jīng)理助理劉夢(mèng)賢十分自信：“基地所有的投入品都由公司統一購買(mǎi)，統一管理，可以保證生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)農藥�！�

 

    但留民營(yíng)村一位農民說(shuō)：“只要看不見(jiàn) ，他們一樣用化肥，都是價(jià)格不菲的好復合肥，200多元一袋。在植物生長(cháng)的關(guān)鍵期還用尿素�！�

 

    檢測儀形同虛設

 

    菜農負責蔬菜種植，公司提供生產(chǎn)資料并對整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監督，蔬菜收獲后由公司統一收購，檢測合格后包裝運往超市。

 

    但是，在青圃園記者發(fā)現，蔬菜加工過(guò)程同樣存在問(wèn)題。雖然劉夢(mèng)賢一再強調公司對蔬菜都會(huì )進(jìn)行抽查，檢測農藥殘留，以確保蔬菜達標。但菜農的說(shuō)法卻截然相反：“公司對收購的菜基本沒(méi)有檢查，幾乎所有的蔬菜都能通過(guò)�！�

 

    在公司生產(chǎn)車(chē)間內，工人沒(méi)有統一的工作服，形形色色的蔬菜按照一定重量放入一次性塑料盒內包裝，并貼上有機食品標志和質(zhì)量追溯碼�！拔覀兙褪沁@樣的流程，拿來(lái)標志和追溯碼，直接貼在上面，就可以發(fā)往城里了�！�

 

    追溯碼居然是假的

 

    進(jìn)一步調查可以發(fā)現，追溯碼也形同虛設，似乎起不到任何作用。通過(guò)查詢(xún)電話(huà)12316，隨機輸入幾個(gè)有機蔬菜的追溯碼，得到的卻是“無(wú)法查詢(xún)到產(chǎn)品，追溯碼錯誤”的語(yǔ)音回復。而另一個(gè)查詢(xún)方法，登錄北京農業(yè)局質(zhì)量追溯系統也只顯示生產(chǎn)基地名稱(chēng)，并無(wú)其他信息。

 

    “由于消費者層次不齊，給出產(chǎn)地信息即可 。只有管理部門(mén)(后臺)才能看到詳細的種植、采收、加工、生產(chǎn)批次甚至哪個(gè)大棚生產(chǎn)等信息，而這些信息(對外)都被屏蔽掉了�！北本┺r業(yè)局質(zhì)量安全處工作人員告訴記者。

 

    “買(mǎi)回來(lái)就直接吃了，誰(shuí)還會(huì )去追蹤啊，甚至有的都不知道這碼事�！毕�費者給出了自己的聲音 。食品追溯體系雖然可以監督和保障食品的合格安全、提高和促進(jìn)居民生活質(zhì)量，但是現狀令人堪憂(yōu)。

 

    ■幕后

 

    “有機”標簽廠(chǎng)家自貼？

 

    有機食品生產(chǎn)基地發(fā)現農藥 ，并非只有留民營(yíng)村這一處。記者在位于北京昌平小湯山百年綠源有機種植園，以及曾作為2008年奧運會(huì )農產(chǎn)品供應基地的金六環(huán)農業(yè)園基地大棚內，也發(fā)現了一些農藥和化肥。

 

    百年綠源的情況更是不妙。對于2007年剛剛成立的百年綠源來(lái)講，目前只是通過(guò)了中國質(zhì)量認證中心有機轉換產(chǎn)品認證，正處于“有機轉換期”，還沒(méi)有走到“有機產(chǎn)品認證”這一關(guān)——其轉換期要延續到2010年9月16日。

 

    然而在該公司網(wǎng)站上卻可以看到“本企業(yè)生產(chǎn)蔬菜、水果通過(guò)CQC中國質(zhì)量認證中心有機產(chǎn)品認證”的關(guān)于有機食品的宣傳和出售口號。

 

    “這是完全沒(méi)有權利的，我們會(huì )對其進(jìn)行懲治，不可能任其發(fā)展�！敝袊�質(zhì)量認證中心有機產(chǎn)品部相關(guān)負責人告訴記者：一個(gè)農場(chǎng)在申請有機產(chǎn)品認證后，要有1～3年的轉換期才能正式獲得有機產(chǎn)品認證，在轉換期內農場(chǎng)要完全按照有機認證標準要求進(jìn)行生產(chǎn)，但其產(chǎn)品不能叫有機產(chǎn)品，只能叫“有機轉換產(chǎn)品”。

 

    按照國家《有機產(chǎn)品認證標志管理》規定：在有機產(chǎn)品轉換期內生產(chǎn)的產(chǎn)品或者以轉換期內生產(chǎn)的產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品，應當使用中國有機轉換產(chǎn)品認證標志。處于轉換期的食品是不能按照有機食品進(jìn)行出售的，并且只能粘貼“有機轉換標志”�！坝袡C轉換標志”和“有機食品標志”有著(zhù)顏色上的本質(zhì)區別：前者為棕色，后者為綠色。

 

    “企業(yè)認證的產(chǎn)品在轉換期間，必須使用轉換標志，但是，個(gè)別企業(yè)無(wú)視規定，有可能是他們自己印制‘有機食品標志’�！鼻笆鲛r業(yè)部官員說(shuō)。

 

    ■利益分割

 

    掛“有機”牌身價(jià)直上躥

 

    家樂(lè )福、沃爾瑪等經(jīng)過(guò)包裝的有機蔬菜被整整齊齊擺放在有機專(zhuān)用貨架上。記者調查獲悉，高價(jià)有機食品背后隱藏著(zhù)的龐大利益空間，被層層分割。

 

    兩個(gè)辣椒竟賣(mài)20塊

 

    “這是什么辣椒，兩個(gè)竟然要20多元？”一位顧客顯然被有機蔬菜昂貴的價(jià)格嚇到了。而旁邊一位阿姨正在將選定的有機蔬菜放進(jìn)自己的籃子，“貴是貴了點(diǎn)，但主要是花錢(qián)買(mǎi)放心�！�

 

    記者隨機采訪(fǎng)了幾位購買(mǎi)蔬菜的顧客，沒(méi)有人知道有機蔬菜的具體標準�！坝袡C食品沒(méi)有污染、十分安全�！彪m然售貨員盡力向顧客推薦高價(jià)有機蔬菜，但是對有機蔬菜了解也明顯不足。

 

    標上“有機”漲價(jià)數十倍

 

    其實(shí)，高價(jià)背后隱藏著(zhù)的龐大利益空間，被層層分割。

 

    集體管理、個(gè)人承包是大部分有機種植基地的管理模式，“供貨價(jià)格根據成本來(lái)定，成本包括人工 、有機生物農藥、有機肥、水電費以及其他損耗。與普通蔬菜價(jià)格差別大主要是因為這些成本比較高�！眲�夢(mèng)賢給出了價(jià)格的基本出爐參考。

 

    但是據記者調查發(fā)現，青圃園從種植戶(hù)手里的進(jìn)貨價(jià)格，每公斤蔬菜價(jià)格在0.44元～4.32元之間變化，而其給超市的供貨價(jià)格則要翻上數倍到數十倍，每公斤都在十幾元 ，然后經(jīng)銷(xiāo)商再以每公斤20元甚至 30多元的價(jià)格賣(mài)給普通消費者。這其中巨大的利益空間，基本被生產(chǎn)商和經(jīng)銷(xiāo)商所賺取。

 

    ■管理漏洞

 

    百家企業(yè)只抽檢十家

 

    “認證機構對企業(yè)每年進(jìn)行一次檢查，對自己認證的企業(yè)每年抽查10%。從國家層面來(lái)講，作為有機認證機構的監督管理部門(mén)——國家認監委對認證機構的檢測活動(dòng)、市場(chǎng)上有機產(chǎn)品的抽查，應該負有主要責任�！币晃徊辉竿嘎缎彰�的認證機構負責人說(shuō)。

 

    “個(gè)別企業(yè)偷偷使用農藥以及不按規定亂貼有機食品標志這種行為在市場(chǎng)和生產(chǎn)上是存在的�！痹撠撠熑吮硎� ，相關(guān)管理部門(mén)應該根據《有機產(chǎn)品認證管理辦法》相關(guān)規定對企業(yè)進(jìn)行監督檢查，直至企業(yè)做出整改措施。如果還繼續堅持，將會(huì )做出撤銷(xiāo)決定。

 

    對于有機標志的使用，“偽造也好，冒用也好，企業(yè)首先一定要樹(shù)立誠信，認證監管部門(mén)應該加大對有機標志的使用監管�！�

 

    化肥農藥的隨意使用，中國質(zhì)量認證中心工作人員表示：“如果企業(yè)不講誠信，不按有機行業(yè)標準進(jìn)行生產(chǎn)，只能依法處理，我們也很無(wú)奈。但是作為認證、監督機構，在工作中也有疏忽的時(shí)候，管理上肯定有漏洞�！蹦敲炊嗥髽I(yè)，不可能每天24 小時(shí)盯著(zhù)去檢查。

 

    據《科學(xué)新聞》雜志綜合整理

 

    ■聲音

 

    推廣綠色食品呼喚誠信認證

 

    未來(lái)有機食品乃至有機農業(yè)究竟會(huì )怎樣發(fā)展？中國農業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院教授孟凡喬認為，有機農業(yè)的真正意義在于能夠保護環(huán)境，從某種意義上說(shuō)，是一種綠色的、可持續發(fā)展的農業(yè)生產(chǎn)模式 �！凹热簧鐣�(huì )存在有機食品的需求，為什么要扼殺其發(fā)展呢？這個(gè)社會(huì )總有不同的消費層次 。發(fā)展1%，還是80%，如何發(fā)展，才是值得考慮的問(wèn)題�！�

 

    孟凡喬說(shuō)，有機農業(yè)在中國的發(fā)展，現在看來(lái)是有一些混亂。雖然國家認監委每一年都會(huì )對有機食品的認證機構進(jìn)行檢查，但目前認證機構的水平仍然參差不齊。為了掙更多的錢(qián)，某些認證機構不惜對不合乎有機食品標準的產(chǎn)品大開(kāi)綠燈。如果一個(gè)認證機構能夠自律，可能有機食品的市場(chǎng)會(huì )好很多。

 

    “但是在至少十年內，有機食品市場(chǎng)、以及中國的整個(gè)食品市場(chǎng)能夠真正干凈起來(lái)還很難。只有社會(huì )建立起普遍的誠信體制，這一天才可能會(huì )到來(lái)�！�

 

    ■鏈接

 

    有機食品不比普通的更健康？

 

    有機食品真的比普通食品更健康、更安全嗎？經(jīng)過(guò)一年多時(shí)間對過(guò)往文獻進(jìn)行系統的整理綜述，英國科學(xué)家在2009年公布了足以讓部分有機食品的忠實(shí)粉絲抓狂的結論：有機食品并不比傳統食品更加安全和健康。研究結果在發(fā)表后的幾個(gè)月內引起了軒然大波，為此，研究團隊不得不于2010年1月7日的《時(shí)代在線(xiàn)》上發(fā)表了一篇捍衛自己研究結果的文章，提醒人們不要盲目崇拜有機食品。

 

    阿萊克希表示，從來(lái)沒(méi)有研究確鑿地證明有機食品比傳統食品要健康和安全。一些有機食品的忠實(shí)支持者實(shí)際上已經(jīng)不是把有機食品僅僅當作一種食品，甚至是當成了自己的信仰。他們中的很多人對于非自然的東西有天然的排斥性。他們認為所有自然之物，比如一朵花、一棵草都有自己獨特的不可被改變的屬性。這也是為什么在有機食品的規定中把生物技術(shù)尤其是轉基因技術(shù)拒之門(mén)外的原因�！笆聦�(shí)上，純天然的未必對人類(lèi)就是有好處的�！�

 

    不管說(shuō)有機是農作物的一種生產(chǎn)方式，還是一種時(shí)尚，中國農業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院教授孟凡喬認為，從常理判斷，有機食品也不會(huì )比傳統食品更加健康和安全，“如果不是這樣，我們的食品監管部門(mén)可以下課了�！�

 

    孟凡喬說(shuō)，英國的研究結果表明，傳統食品和有機食品一樣健康和安全(如果都按照食品生產(chǎn)的標準去做的話(huà))，這是毫無(wú)疑問(wèn)的�！翱尚Φ氖�，中國的很多專(zhuān)家在說(shuō)到有機食品時(shí)，總是冠以‘更健康，更安全’的修飾語(yǔ)�！�