石家莊燕春技校 燕翔中專(zhuān)學(xué)校簡(jiǎn)介

 

我校成立于1992年，屬于行業(yè)辦學(xué)，隸屬燕春集團，至今近20年，已發(fā)展為擁有2年制技工教育（由省勞動(dòng)廳批準）————燕春技校，和2年（3年）制普通中專(zhuān)教育（石家莊教育局）————燕翔中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校兩個(gè)品牌，經(jīng)過(guò)20年的辦學(xué)實(shí)踐，積累形成了

 

 

兩個(gè)辦學(xué)資質(zhì)：燕春技工學(xué)校，燕翔中等專(zhuān)科學(xué)校

四個(gè)骨干專(zhuān)業(yè)：烹飪（中餐西餐）、中點(diǎn)西點(diǎn)冷拼雕刻、商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)與管理（管理人才）

12字辦學(xué)方針：專(zhuān)心、專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)  品格、品質(zhì)、品牌

三句承諾：信譽(yù)立校   專(zhuān)業(yè)興校   和諧贏(yíng)校

 

 

專(zhuān)心——我們一心致力于賓館、餐飲服務(wù)業(yè)專(zhuān)業(yè)人才的培養和輸出。

 

專(zhuān)注——關(guān)注經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展給餐飲服務(wù)業(yè)帶來(lái)的機會(huì )和挑戰，關(guān)注餐飲服務(wù)業(yè)行業(yè)人才

需求的趨勢和變化。

 

專(zhuān)業(yè)——用專(zhuān)業(yè)的師資和專(zhuān)業(yè)的眼光，給有志于餐飲服務(wù)業(yè)的人才，提供專(zhuān)業(yè)的周到精致的培訓服務(wù)。

 

品格——用我們的人品和培訓產(chǎn)品作擔保，有一支品格高尚忠于職守的團隊。

 

品質(zhì)——把培訓質(zhì)量當作我們的生命來(lái)呵護，用專(zhuān)業(yè)團隊確保培訓品質(zhì)，服務(wù)培訓對象。

 

品牌——用專(zhuān)心專(zhuān)注專(zhuān)業(yè)的眼光，以品格作擔保，品質(zhì)做保障，靠勤奮和奉獻，塑造在餐飲

服務(wù)業(yè)的培訓形象，打造社會(huì )普遍認可的培訓品牌。

 

 

 

 

我校于1995年被省勞動(dòng)廳審核批準為國家職業(yè)技能鑒定所，1999年評為“先進(jìn)鑒定所”，常年為學(xué)員及社會(huì )各行業(yè)人員提供鑒定培訓輔導及考試考核，可開(kāi)展烹飪、營(yíng)養師、餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、面點(diǎn)、維修電工、制冷設備維修工、計算機、美容美發(fā)等20余個(gè)工種的初、中、高級職業(yè)資格鑒定。

備注：資格鑒定考試中，評委是由勞動(dòng)部門(mén)委派，我們學(xué)校是組織單位，直接在我們學(xué)�？荚�。

 

 

 

備注：

我們學(xué)校對在校學(xué)生的社會(huì )技能展示也比較重視，每年都會(huì )組織學(xué)生參加全國專(zhuān)業(yè)技能大賽，河北省技能大賽等。

2005年學(xué)校只有3名學(xué)生參加河北省職業(yè)學(xué)校技能比賽，而大賽規定團體獎人數為8個(gè)，我們學(xué)校的參賽人數太少，不能獲得團體獎，但是學(xué)生做的菜品很好，劉博熱菜獲一等獎，另兩人分別獲二等獎和三等獎，組委會(huì )特別為了嘉獎我們學(xué)校的學(xué)生，當日臨時(shí)給準備的精神文明獎，以此表示對學(xué)生的技能認可。

 

2010年5月17日我校學(xué)生代表參加河北省中等職業(yè)培訓學(xué)校技能大賽，榮獲二等獎，此次大賽中由于某些外在原因，某些學(xué)校學(xué)生是直接帶成品菜到考試現場(chǎng)，而我們的學(xué)生是現場(chǎng)直接操作的，故此只能獲得二等獎。

 

2010年5月26日學(xué)校組織2009屆學(xué)生參加全國職業(yè)技能資格考試，95%以上學(xué)生通過(guò)了考試。

 

 

學(xué)校在行業(yè)里培訓質(zhì)量比較高，社會(huì )的有關(guān)企業(yè)餐飲崗位培訓都是在我們學(xué)校進(jìn)行，我們經(jīng)常為河北省所有高速公路服務(wù)區的餐廳賓館等做經(jīng)理層次培訓，我們學(xué)校是長(cháng)期合作的戰略性單位。比如有井陘服務(wù)區，元氏服務(wù)區，西兆通，武強，南宮，清河，邢臺，沙河，等等。前幾天河北省統一組織的關(guān)于餐廳經(jīng)理，客房經(jīng)理級別的培訓，地點(diǎn)就在沙河，學(xué)校派老師到沙河培訓，我們學(xué)校在行業(yè)里的認知度比較高。社會(huì )上的一些單位都是主動(dòng)找到我們學(xué)校，要求進(jìn)行培訓，就是因為知道我們學(xué)校的培訓資歷水平高。例如石家莊的世貿酒店，世紀大酒店，均為省建投在山海關(guān)開(kāi)設的酒店，就是主動(dòng)派人找到我們學(xué)校，進(jìn)行洽談協(xié)商，要求提供學(xué)員。

 

此為省烹協(xié)成立20周年紀念大會(huì )，頒發(fā)的河北省教育先進(jìn)單位，我們學(xué)校在行業(yè)里的知名度是比較高的。

這是我們學(xué)校在做政府制定的培訓大會(huì )中，學(xué)校承擔政府購買(mǎi)的培訓，政府通過(guò)回訪(fǎng)客戶(hù)培訓質(zhì)量和培訓水平，說(shuō)明我們學(xué)校在全省一百家行業(yè)培訓基地中占有一席之地。

 

 

石家莊烹飪協(xié)會(huì )常務(wù)理事單位

河北省焙烤協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)單位

 

現在與我們學(xué)校合作的大型單位，就是省紡織廳下的勞務(wù)公司。相對來(lái)說(shuō)，現在出國的人較少，出國是一個(gè)趨勢，但費用較高，一般在10萬(wàn)—14萬(wàn)人民幣。出國的費用基本上在國外10個(gè)月左右就可以?huà)昊貋?lái)。廚師在出國前都有一段時(shí)間的培訓，所做菜品要經(jīng)錄像做成光盤(pán)寄到國外，經(jīng)審核合格后，才允許出國，整個(gè)錄像都是在我們學(xué)校進(jìn)行的�，F在廚師出國的條件是必須有餐飲服務(wù)等專(zhuān)業(yè)學(xué)校培訓的畢業(yè)證，還有就是相關(guān)從業(yè)的經(jīng)驗至少兩年，才允許出國。

出國后一般簽合同為3年，到期后順延2年，一共也就是5年，稍低點(diǎn)的工資水平是每月1萬(wàn)到1萬(wàn)7、8，較高的有每月2萬(wàn)到3萬(wàn)。工資水平主要是看餐廳所處的街區和餐廳規模。國外的中餐是經(jīng)過(guò)西方改良后的生的或半生的，和中餐有所區別，非純中餐，有中餐的技法揉在其中，這部分中西餐轉化過(guò)程中的培訓由外國單位負責培訓。

現在出國的門(mén)檻已降低，以前必須是有相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗四到五年，而現在只要是從事中餐工作2年即可。但必須是我們這樣的學(xué)校畢業(yè)的畢業(yè)證是硬件，非常重要。在我們學(xué)校出國的優(yōu)勢是學(xué)生可以節省一年的時(shí)間，學(xué)生在校第二年即到企業(yè)實(shí)習1年，畢業(yè)后只要再從事相關(guān)工作1年，加起來(lái)一共是工作2年，也就是畢業(yè)后第二年即可出國。

如果學(xué)生有意愿的可以介紹，學(xué)生十四五歲入學(xué)后，再工作1年，基本上也就十七八歲，稍微成熟點(diǎn)，有了一定的獨立性后，可以安排到國外工作3-4年，接受一段時(shí)間的鍛煉，回來(lái)后就可以自己開(kāi)個(gè)店，是個(gè)不錯的選擇。這方面是個(gè)長(cháng)期發(fā)展的趨勢。

 

 

 

畢業(yè)于河北師范大學(xué)，國家級高級烹調技師、特級烹飪大師、教學(xué)處處長(cháng)。

石家莊就業(yè)局創(chuàng )業(yè)指導專(zhuān)家、國際級考評員、名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì )委員。

從學(xué)校畢業(yè)后，曾在燕春飯店，燕春花園酒店，東來(lái)順等陸續做過(guò)廚師長(cháng)、后廚經(jīng)理，在學(xué)校后多次參加全國烹飪大賽，曾在上海，天津，河北省等地區都參加全國比賽，都獲得名次。

2006年榮獲“光明漁港杯”熱菜金獎

2007年“冀菜展演大賽”金鼎獎

2007年河北廚藝大賽銀獎

第二屆全國飯店系統服務(wù)大賽金獎

2008年榮獲“創(chuàng )新蝸牛菜”大賽金獎

2008年“珍極杯”廚藝大賽銀獎

 

 

畢業(yè)于河北經(jīng)貿大學(xué)餐旅專(zhuān)業(yè)，烹飪教研室主任。省級優(yōu)秀教師、高級烹調師、冷拼導師。

他擅長(cháng)冷拼、面點(diǎn)�，F在主攻西餐，多次外派到相關(guān)單位學(xué)習西餐。

 

 

服務(wù)教研室主任、省級青年實(shí)力派講師、高級服務(wù)師，畢業(yè)于河北師范大學(xué)餐旅專(zhuān)業(yè)。

多次被派到各地單位進(jìn)行經(jīng)級別的培訓。