唐山勞動(dòng)技師學(xué)院有哪些烹飪專(zhuān)業(yè)？

在華北平原的東北部，坐落著(zhù)一所歷史悠久、技藝精湛的職業(yè)教育學(xué)院——唐山勞動(dòng)技師學(xué)院。這所學(xué)院不僅承載著(zhù)六十多年的辦學(xué)歷史，更匯聚了機械、紡織、化工、商業(yè)、輕工、交通運輸等多領(lǐng)域的精英教育。今天，讓我們聚焦于這所學(xué)院中獨樹(shù)一幟的烹飪專(zhuān)業(yè)，探索它是如何成為培育美食傳承人的搖籃。

一、唐山勞動(dòng)技師學(xué)院概況

唐山勞動(dòng)技師學(xué)院擁有60多年辦學(xué)歷史，由機械、紡織、化工、商業(yè)、輕工、交通運輸六所國辦技校和建工中專(zhuān)整合而成。占地面積530畝（35.34萬(wàn)平方米），在校生8546人，校舍總建筑面積17萬(wàn)平米，包括理論教學(xué)樓、多媒體教學(xué)樓、實(shí)訓教學(xué)樓等，校園布局合理、設施完善，功能齊備、互成體系。在京津冀協(xié)同發(fā)展、經(jīng)濟轉型升級的戰略機遇期，學(xué)院與50多家大中型企業(yè)建立了長(cháng)期校企合作關(guān)系，探索出一條產(chǎn)教融合、校企一體、多元辦學(xué)的新模式。

二、唐山勞動(dòng)技師學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)

中式烹調

培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養從事常用烹調原料加工和常見(jiàn)中式基礎菜肴制作；具有一定的營(yíng)養配餐能力和餐飲服務(wù)能力；熟悉中式廚房的生產(chǎn)工藝流程的技能人才。

課程設置：烹飪化學(xué)、飲食營(yíng)養與衛生、中國飲食文化、酒店管理、烹調原料加工工藝與技能訓練等。

中西式面點(diǎn)

培養目標：本專(zhuān)業(yè)培養從事常用中、西式面點(diǎn)原料加工和常見(jiàn)中、西式面點(diǎn)制作；熟悉餐飲企業(yè)廚房面點(diǎn)生產(chǎn)工作流程，實(shí)踐操作能力強，并具有一定的營(yíng)養配餐能力和餐飲服務(wù)能力的技能人才

課程設置：文化基礎課、飲食營(yíng)養與衛生、面點(diǎn)基礎、面點(diǎn)基本技能、盤(pán)飾與圍邊、冷拼與雕刻訓練、中西式面點(diǎn)成品裝飾等。

唐山勞動(dòng)技師學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)，以其深厚的教育底蘊、完善的教學(xué)設施和先進(jìn)的辦學(xué)理念，成為了培育美食傳承人的搖籃。在這里，學(xué)生們不僅能夠學(xué)到精湛的烹飪技藝，更能夠培養自己的創(chuàng )新精神和服務(wù)意識。如果你對烹飪充滿(mǎn)熱情，渴望在美食領(lǐng)域有所建樹(shù)，那么唐山勞動(dòng)技師學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)將是你不容錯過(guò)的選擇