邢臺學(xué)校食堂從業(yè)人員須持健康證

 

    8月24日，邢臺市教育局、市食品藥品監督管理局公布了新的學(xué)校食堂管理規定，要求市區120余家學(xué)校加強學(xué)校食堂餐飲服務(wù)和食品安全。今后，各學(xué)校食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后經(jīng)營(yíng)，食堂從業(yè)人員必須持有健康合格證明。

 

　　按照規定，今后，市區內的學(xué)校食堂，必須在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》和餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)。學(xué)校食堂禁止采購、使用和經(jīng)營(yíng)含有農藥殘留、腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期等種類(lèi)的不合格食品，同時(shí)制定完善食品安全突發(fā)事件應急預案。

 

　　新規定要求，學(xué)校校長(cháng)作為學(xué)校食堂食品安全的第一責任人，對本校食品安全負總責。各學(xué)校要根據學(xué)校食堂供餐規模，配備專(zhuān)職或兼職食品管理人員。同時(shí)，各學(xué)校食堂還需建立并執行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案，餐飲服務(wù)從業(yè)人員應當每年按照規定體檢項目到食藥監部門(mén)認定的醫療機構進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作�；加杏械K食品安全疾病的工作人員，須立即調離崗位。

 

　　另外，各學(xué)校食堂必須對餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，并在專(zhuān)用保潔設施內備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具和飲具。