面包制作從零開(kāi)始

先放牛奶+色拉油+雞蛋

放上發(fā)酵粉

放上奶粉

放上面粉

后放上鹽，不是說(shuō)鹽與發(fā)酵粉碰到一起不好，那么就避免一下，以防萬(wàn)一

面包機8功能鍵，開(kāi)始

前面5分鐘內，用筷子幫忙把旁邊的面粉攪拌到中間，在面包機報警后，千萬(wàn)不要再打開(kāi)蓋子了，千萬(wàn)要注意

烤盤(pán)用手抹上油，這樣就不用刷子了，拿出來(lái)發(fā)酵好的面團，分隔成50-60克的小面團，我分成45克左右，正好15個(gè)

拿起來(lái)一個(gè)小面團，進(jìn)行揉面

一邊向內，應該用雙手，我因為拍pp，沒(méi)辦法只好一只手操作

轉一個(gè)方向再來(lái)

大概3圈左右就好很多了，面團很軟，但是不粘手，面團也很細膩

看揉好的面團

搓成長(cháng)條，壓扁，全部都用手，不用其他的工具

卷起來(lái)，這樣烤好就很好出拉絲的感覺(jué)

這個(gè)是滾圓的面團，手成半握狀，面團在里面不斷的畫(huà)圓圈，因為動(dòng)作要快無(wú)法拍pp

裝盤(pán)，表面刷上雞蛋液（整個(gè)雞蛋打散）

烤箱下面放上一碗水，增加熱氣，

烤箱190度預熱后，關(guān)掉烤箱電源，放進(jìn)去二次發(fā)酵，1個(gè)小時(shí)后就成了這個(gè)樣子，胖胖的大大的


在刷上一次雞蛋液，撒上芝麻

烤箱190度預熱，放在倒數第二層烤制，小碗里的水可以不拿出來(lái)，但是天氣熱的時(shí)候，可以不用

15-20分鐘看看香味已經(jīng)出來(lái)了，這個(gè)時(shí)候千萬(wàn)不要走開(kāi)，因為上色很快的，不注意就會(huì )糊了

顏色滿(mǎn)意了就可以拿出來(lái)了還算漂亮吧

躺下，讓我們好好檢查檢查