保定玉蘭香廚師學(xué)校中級廚師班學(xué)什么？

保定玉蘭香廚師學(xué)校中級廚師班學(xué)什么？做一名廚師想吃什么買(mǎi)完材料就能做，能收獲一幫吃貨好友，走到哪里都有超高人氣。做一名廚師，就業(yè)機會(huì )多，還有創(chuàng )業(yè)的可能性，所以所學(xué)廚師是一次不會(huì )虧本的投資。保定玉蘭香廚師學(xué)校就開(kāi)設了廚師課程，如果你已經(jīng)有了一定的基礎，可以選擇學(xué)習中級廚師培訓班，下面讓小編為大家介紹一下。

保定玉蘭香廚師學(xué)校中級廚師班介紹

開(kāi)設基礎課、雕刻課包括：西番蓮、荷花、月季等初級雕刻技術(shù)，學(xué)習烹飪理論，學(xué)習原料知識、切配知識、火候烹調方法等專(zhuān)業(yè)理論知識，系統制作八大菜系中家常菜，到保定會(huì )館下屬酒店實(shí)習一個(gè)月。

廚師應掌握的基礎素質(zhì)

1、一名合格的廚師，不僅應當具備健康的身體、扎實(shí)的技術(shù)，還應當具有良好的綜合素質(zhì)。它包括一個(gè)人的才華、知識、觀(guān)念、行為、能力、禮節、禮貌、衣容、儀表等諸多方面。

2、廚師是技術(shù)人員，其中有刀工、配菜、火候、原料、漲發(fā)等多項專(zhuān)業(yè)基本技能，如果基本功不扎實(shí)，就無(wú)法將原料用科學(xué)的方法進(jìn)行加工、改刀、配菜、烹調。也可以說(shuō)沒(méi)有扎實(shí)的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜點(diǎn)。

3、作為現代廚師不僅要從師傅那里學(xué)到技術(shù)，還要多學(xué)文化知識。只有這樣，才能懂得與烹飪有關(guān)的原料學(xué)、營(yíng)養學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪美學(xué)等等。只有這樣不斷學(xué)習新的知識，才能不斷提高自身的文化素質(zhì)和競爭力。

4、未來(lái)的餐飲業(yè)，競爭會(huì )更加激烈，廚師之間的競爭，也不可避免的要加劇。更多的用人單位在選擇廚師方面已不僅僅局限在技術(shù)方面，而是從理論知識、綜合素質(zhì)和一眼看不見(jiàn)的人格方面考慮。對廚師來(lái)說(shuō)，人格就是廚德。德是才之師，是成就事業(yè)的基礎。

廚師行業(yè)不但要掌握扎實(shí)的基礎知識，還要有與時(shí)俱進(jìn)，適時(shí)創(chuàng )新的精神，不斷吸取別人的長(cháng)處與優(yōu)勢，融合盡自己的技術(shù)之中。歡迎大家到保定玉蘭香廚師學(xué)校報名學(xué)習，尋找適合自己發(fā)展的方向！