七種不科學(xué)的飲食方法

豆漿沖雞蛋：

    雞蛋中的粘液性蛋白會(huì )與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而使食物失去應有的營(yíng)養價(jià)值。

茶葉煮雞蛋：

    茶葉中除生物堿外，還含有酸性物質(zhì)。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃部也會(huì )相應地產(chǎn)生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。

    茶葉蛋是我國的傳統食物之一，可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。然而，這卻是不恰當的食用方法，有悖于健康，也談不上營(yíng)養茶葉蛋不是健康食品。

土豆燒牛肉：

    由于這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會(huì )延長(cháng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而造成胃部消化吸收的時(shí)間延長(cháng)，加重胃腸負擔。

    關(guān)注:歐洲一項研究結果表明，吃炸土豆或燒烤土豆并不直接導致癌癥。

高蛋白加濃茶：

    有些人喜歡在進(jìn)食許多肉類(lèi)、海產(chǎn)品、貝類(lèi)等高蛋白食物后，頻頻飲用濃茶，誤以為飲用濃茶就可以去除高　　脂肪、清心醒腦助消化。其實(shí)，恰恰相反，茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)相結合，會(huì )生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)。使人的消化系統、排泄通道不適，大、小腸道蠕動(dòng)減慢，糞便在腸道的滯留時(shí)間延長(cháng)，這是產(chǎn)生便秘的因素之一，也會(huì )增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的危險。

牛奶與橘子同食：

    牛奶與橘子等酸性水果同食，或者是剛剛喝完牛奶就吃橘子，就會(huì )將牛奶中的蛋白質(zhì)無(wú)形之中與橘子中的果酸——維生素C相結合而凝固成塊，這樣會(huì )影響消化吸收，而且也會(huì )引發(fā)腹脹、腹痛。

飲酒時(shí)食用胡蘿卜：

    β胡蘿卜素與酒精在一段時(shí)間內同時(shí)進(jìn)入人體，極其容易在肝臟中產(chǎn)生有害人體健康的致病毒素，是誘發(fā)各種類(lèi)型肝臟疾病的危險因素。

長(cháng)期食用植物油：

    花生油、玉米油中混雜著(zhù)強致癌物質(zhì)黃曲霉素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質(zhì)——棉酚；而菜油中所含的芥酸物質(zhì)，對高血壓、心臟病人的健康也很不利。所以，應改變長(cháng)期食用植物油的習慣。在烹制食物時(shí)，不妨增加動(dòng)物油脂的使用量。通常情況下，用1份植物油配以0.7份動(dòng)物油脂為佳。

秋冬天進(jìn)補要慎重~~!!!

    “秋冬進(jìn)補”由來(lái)已久，中醫師認為，之所以秋冬補而不是春夏補，全因“天人相應”的道理。中醫講究的“天人相應”，說(shuō)的是人要保持健康不生疾病，就必須順應自然，適應春夏秋冬四時(shí)的氣候和晝夜規律，以保持人體內外協(xié)調。若不然，就會(huì )生病。

    廣東省第二中醫院院長(cháng)、廣東省中醫研究所所長(cháng)涂瑤生就“秋冬進(jìn)補”說(shuō)，自然界里的秋冬季，都是收納季節，所謂“秋收冬藏”，以“天人相應”聯(lián)系來(lái)看，人也是處于收納時(shí)節，這時(shí)是一年中容易通過(guò)“吃來(lái)之食”來(lái)吸收營(yíng)養、強健身體的時(shí)候。

    涂瑤生院長(cháng)還指出，秋冬氣候怡人，人的胃口也比春夏要好，消化功能好，人在秋冬比在春夏容易長(cháng)胖也有這個(gè)道理。這就像人的生物鐘一樣，都是人體與自然界的規律，千萬(wàn)別打亂規律，走入了進(jìn)補誤區。

誤區一：沒(méi)病也大補

    老王身體怪棒，只是前兩年身子骨感覺(jué)有點(diǎn)不那么硬朗了，但比起同齡人來(lái)說(shuō)，還是很有老當益壯的風(fēng)度的。而老王的女兒早幾年嫁到了加拿大，每年只能回國一次，也許是回來(lái)得少，彌補一下做女兒的孝心。小王很是心疼老爸，每次都大盒大盒的人參、鹿茸、燕窩、冬蟲(chóng)草的，一點(diǎn)也不吝惜口袋中的錢(qián)，每次回來(lái)一趟就像“過(guò)大禮”一樣，豐盛著(zhù)呢！老王的老伴則負責在家中“解決”女兒帶回來(lái)的補品，平常送人送一點(diǎn)，其他的就自家吃，老王當然成了“消滅”補品的大頭。每次老王推說(shuō)身體好不用吃補品時(shí)，女兒和老伴都做生氣狀，老王只好“任由處置”，近來(lái)天冷點(diǎn)了，老伴幾乎隔一日燉一樣，本以為老人家多補點(diǎn)沒(méi)錯的老王老伴和女兒，卻沒(méi)想到做了錯事：老王這幾天就覺(jué)得心煩意躁，安定不下來(lái)。

    涂瑤生院長(cháng)認為，“補”要對“虛”，沒(méi)病不要補，不“虛”的人補來(lái)不對頭，沒(méi)病補來(lái)還可能會(huì )生病。人參補氣，一定情況下可提高人的抵抗力，年輕人本身就比較強壯，若非大病初愈，吃了反而容易生瘡、冒火，得不償失。

誤區二：有病就濫補

    小方在公司里做的是經(jīng)常處理上下關(guān)系的經(jīng)理助理職位，不說(shuō)別的，就工作的這份壓力已經(jīng)讓他累得喘不過(guò)氣來(lái)。小方的新婚妻子小婷看著(zhù)老公每天為工作奔忙，出于對小方的關(guān)心和盡一份妻子的義務(wù)，從娘家那邊拿來(lái)了高級的鹿茸和高級人參，為老公補一補，在她眼中是義不容辭的事。想著(zhù)反正老公要補一補，不如把自己也順便補一補，小婷每日燉的紅參湯，都留下一份給自己。沒(méi)想才喝了幾天，就病倒在床上。原來(lái)就是這些補湯惹的禍。小婷的體質(zhì)根本喝不了這些補湯！

    入秋冬，特別是天開(kāi)始寒冷時(shí)，感覺(jué)到身體虛的人可以補一補，但男女通�？赡苄柩a的不同，因為他們的體質(zhì)一般不同。

    涂瑤生院長(cháng)認為，體“虛”也有不同，不能一概而論，須辨陰陽(yáng)，陰虛補陰、陽(yáng)虛補陽(yáng)。

    陽(yáng)虛者(吹風(fēng)易受涼、畏寒怕冷，常年滿(mǎn)面紅光，容易上火，甚至有高血壓的)，應溫補，也就是吃一些燥性藥物或食物，如鹿茸、紅參、羊肉、狗肉等；陰虛者(不易上火，面色比較蒼白的)，則可以吃一些如沙參、麥冬、枸杞等藥物。若體質(zhì)無(wú)明顯偏陰或偏陽(yáng)的，則基本上不需補，多也就是補一下，吃一些不偏溫不偏涼的藥物或食物，如西洋參等，但也不宜多，要適可而止。

    現在還很流行吃胎盤(pán)補陽(yáng)，還發(fā)展到千辛萬(wàn)苦找新鮮的吃，其實(shí)要吃胎盤(pán)還是要吃烤干研成末的才有效。另外，胎盤(pán)性溫，吃多了會(huì )生瘡，除非抵抗力非常虛弱、虛寒、腎陽(yáng)虛的病人，否則不見(jiàn)得個(gè)個(gè)顯效。

誤區三：冬蟲(chóng)草吃一補百

    很多人要么為了送禮體面，要么為了出手闊綽，補品一買(mǎi)一送都是越名貴的越好，好還是很有來(lái)頭的名貴滋補品，一些廣告也誤導消費者的消費觀(guān)念，讓不少人以為越是名貴的補品越是補！涂瑤生院長(cháng)說(shuō)，不少人都以為吃了冬蟲(chóng)草、高級人參什么的就全身補、強身健體，吃一頂百，錢(qián)女士就是這樣認為的。錢(qián)女士已經(jīng)患了慢性胃炎10多年，近來(lái)她聽(tīng)說(shuō)冬蟲(chóng)草對身體好，自認為對身體好的對胃也一定好的錢(qián)女士，與師奶們一同找了批據說(shuō)絕好的冬蟲(chóng)草，價(jià)格當然也相當可觀(guān)。她想著(zhù)，那么貴的冬蟲(chóng)草，一定能把胃養好！

    專(zhuān)家認為，不是越貴就越補，更沒(méi)有吃一補百的事。涂瑤生院長(cháng)指出，每樣藥物都講“規經(jīng)”，不入此經(jīng)便補不了。他說(shuō)，中醫認為，冬蟲(chóng)草只入腎、肺經(jīng)，也就是說(shuō)只補腎和肺，只對腎虛病人(常感疲勞者)、免疫力低下者(經(jīng)常感冒發(fā)燒的人)、肺氣虛者(常感冒、一受涼就咳、說(shuō)話(huà)細聲細氣的)效果明顯，因此冬蟲(chóng)草用在肝病病人身上越吃越壞，用在胃病病人身上吃了也沒(méi)效。

    小貼士：枸杞入肝腎二經(jīng)，茯苓入脾經(jīng)。

誤區四：有藥補，不管三餐

    一些盲目補身的人，只要一日三餐都來(lái)個(gè)老火燉湯，別的飯菜不吃或吃很少都無(wú)所謂，一日三餐認真的就是補湯。而專(zhuān)家涂瑤生認為，應為食補為主，藥補為輔。他指出，食物也分陰陽(yáng)，應根據身體狀況來(lái)吃，比藥來(lái)得重要，若非大病后以補藥進(jìn)補，一般效果不見(jiàn)得很明顯。

    某些身體狀況不好的病人則特別需要注意食補的細節，例如痛風(fēng)病人，他們有嘌呤代謝障礙，血清尿酸都很高，飲食上若以打火鍋去補，是萬(wàn)萬(wàn)不可的。雞湯、濃湯、海鮮等食補品，狗鍋、羊鍋、海鮮鍋，吃著(zhù)肉沒(méi)事，可一喝湯就關(guān)節痛、那是因為食物中的嘌呤物質(zhì)都溶在味道鮮美的湯里了。

誤區五：以形補形，萬(wàn)試萬(wàn)靈

    “以形補形”是不少人經(jīng)常對吃補品的見(jiàn)解，吃腰補腰(腎)、吃胎盤(pán)補陽(yáng)，中醫專(zhuān)家說(shuō)，這有一定的道理，但不能隨便亂用，非得講究吃法才能發(fā)揮效力。

    劉先生為了增加一些男性魅力，特別去醫院找中醫專(zhuān)家尋求良方。在醫生的指導下，劉先生初嘗甜頭，似乎就那幾味和中藥夾雜著(zhù)進(jìn)食的“有形”的湯，讓他心愿慢慢達成。在接受醫生治療了一段時(shí)間后，他覺(jué)得自己能靠吃某些形似的動(dòng)物器官“以形補形”，可原本神速的效果沒(méi)有那么激動(dòng)人心了。

    中醫認為，吃法是“以形補形”的重要一環(huán)，不講究吃法可能完全發(fā)揮不了或大大減弱食補的效力。在疾病狀況下，醫生指導用中藥與豬肚熬湯，對于治胃還是很有療效的。而現在流行吃的胎盤(pán)也得講究吃法，要烤干研成末來(lái)吃才有效，不少人卻以為新鮮的吃了才補陽(yáng)。

    冬蟲(chóng)草也很講究吃法，，一般要加西洋參，還要另外適當加一些其他藥物，若盲目亂吃又不咨詢(xún)醫生意見(jiàn)的，即使每天吃10根、20根都是沒(méi)用的。

誤區六：鹿茸、紅參冬天吃好

    一到冬天，尤其溫度一下降，打火鍋的人就多起來(lái)了，試想一下，外面打冷天的，圍在暖爐邊吃飯的感覺(jué)的確溫暖。于是，“吃了就一個(gè)冬天都不怕冷”的羊肉鍋，補身的狗肉鍋，都紛紛端上餐桌。

    涂瑤生院長(cháng)提出，秋冬還應以補陰為主，大部分陽(yáng)虛的人秋冬不全補陽(yáng)，還要補陰。鹿茸、紅參、羊肉、狗肉都是補陽(yáng)的藥物和食物，而人們常有誤區就是這些大補的東西都是冬天該吃的，于是就一味地吃這些補品。其實(shí)，陽(yáng)由陰生，因此若本身是偏陽(yáng)虛的，在用溫性藥物的同時(shí)，也要配合補陰藥物，以求“陰中求陽(yáng)”。