豐南職教中心召開食品安全月調度會議

為進一步加強校園食品安全管理，落實學校食品安全主體責任，近日，膳食處在大會議室“面對面”交流，召開食品安全月調度會。豐南職教中心校長韓振天、副校長田明出席會議，食品安全總監和食品安全員及膳食處全體人員參加會議。會議由田明副校長主持。

膳食處主任徐建新同志匯報了3月食品安全檢查的總體情況，對存在的問題提出了解決方案，并學習了近期我省關于食品安全的文件要求。

田明同志對學校食品安全管理提出三項制度管理：一是日管理，要求食品安全監督管理員每天對學校食堂進行食品安全巡查，并做好記錄；二是周排查，部門主任每周對食堂超市進行食品安全排查；三是月調度，校領導每月進行一次全面督查；形成常態化管理。

校長韓振天對膳食處食品安全工作開展情況予以肯定，并對進一步加強食品安全工作提出要求。他指出，學校食品安全工作十分重要，要把食品安全工作作為后勤的首要工作抓細抓實。一是要強化衛生保障。衛生工作是食品安全的前提和基礎，要在食品安全法律法規的基礎上，制定符合我校實際情況的餐飲工作規范，將衛生隱患消除在萌芽狀態。二是要守牢食品安全。通過健全管理機制，壓實主體責任，把好原材料采購、檢驗、儲存、加工、售賣、留樣等各道安全關，守牢餐飲工作的紅線和底線。三是要提高食品質量。以師生的飲食需求為導向，不斷豐富飯菜品種，提升服務水平，穩定飯菜價格，做師生舌尖上的知心人。

膳食處將以此次會議為契機，高標準、嚴格要求規范餐飲服務保障工作，不斷提高餐飲服務質量，為全校師生安心工作和學習營造舒心的就餐環境，確保食品安全工作零事故。