成都北方烹飪學(xué)校_成都川菜西點(diǎn)西餐培訓_成都廚師培訓學(xué)校

一、成都北方烹飪學(xué)校簡(jiǎn)介

成都北方烹飪學(xué)校，是一所培養烹調師、技師和烹飪管理人才的大型烹飪（餐飲）教育學(xué)校，是中國烹飪教育行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，隸屬于北京中職北方教育科技有限公司。成都北方烹飪學(xué)校學(xué)生在接受中國八大菜系和中、西面點(diǎn)教育的基礎上，考核合格后再由烹飪大師親自向各地校區優(yōu)秀學(xué)子傳授各大菜系菜品制作，學(xué)校已有學(xué)子成功進(jìn)入國賓館實(shí)習工作。

成都北方烹飪學(xué)校秉承一絲不茍的嚴謹作風(fēng)，以“傳承烹飪藝術(shù) 弘揚餐飲文化”為理念，匯聚了一批烹飪界的名廚大師、烹調師、技師，擔任教學(xué)指導團隊，這是一支高素質(zhì)、技術(shù)功底深厚的雙師型師資團隊。國賓館的名師是學(xué)校強大的師資團隊，經(jīng)常到學(xué)校授課，傳授菜品制作。

成都北方烹飪學(xué)校設施先進(jìn)，教學(xué)中使用現代化不銹鋼灶具、標準理論教室、寬敞明亮的演示大廳、實(shí)踐操作大廳、切配大廳、雕刻品牌實(shí)習大廳、刀工聯(lián)系大廳、翻鍋練習大廳、互動(dòng)式模擬宴席大廳、標準展示廳等各類(lèi)學(xué)生實(shí)習大廳。

為了讓學(xué)生能掌握到先進(jìn)的技術(shù)，能熟練使用高檔設備，學(xué)校特按國賓館后廚標準，斥巨資引進(jìn)大量進(jìn)口的先進(jìn)設備，其中包括美國克利福來(lái)的湯鍋價(jià)值28.5萬(wàn)，炒鍋價(jià)值28.5萬(wàn)，以及德國樂(lè )信的萬(wàn)能蒸烤箱30余萬(wàn)。

成都北方烹飪學(xué)校著(zhù)力實(shí)現學(xué)生與專(zhuān)業(yè)崗位零距離、理論與實(shí)訓一體化、教學(xué)與行業(yè)技術(shù)同步化。學(xué)校會(huì )不定期舉辦各種階段性測評，對學(xué)生學(xué)習內容進(jìn)行綜合考核，查漏補缺，確保學(xué)生每個(gè)階段的學(xué)習質(zhì)量。 通過(guò)教學(xué)過(guò)程與餐飲行業(yè)操作流程相結合、技能培訓與終身學(xué)習相結合、職業(yè)資格證書(shū)與學(xué)歷證書(shū)相結合的辦學(xué)模式，提高學(xué)生就業(yè)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生后期發(fā)展，并以此作為檢驗學(xué)校辦學(xué)成果的一項重要依據。

二、成都北方烹飪學(xué)校辦學(xué)優(yōu)勢

正規化辦學(xué) 集團化經(jīng)營(yíng)

成都北方烹飪學(xué)校是由上級主管部門(mén)批準的一所正規專(zhuān)業(yè)廚師學(xué)校，是國家大型專(zhuān)業(yè)烹飪人才定點(diǎn)培訓基地，是國家職業(yè)技能鑒定所承認的具備高等廚師培訓資格的廚師培訓學(xué)校，是和全國數千家星級賓館、酒店合作定點(diǎn)委培的廚師學(xué)校。

品牌優(yōu)勢：領(lǐng)銜行業(yè) 好評如潮

成都北方烹飪學(xué)校隸屬于北方教育集團，是一所以培養高端烹飪人才為目的的國際化培訓教育基地，是國家大型的廚師人才培訓基地。

專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢：技能+學(xué)歷 更具競爭力

成都北方烹飪學(xué)校在對餐飲市場(chǎng)的調研基礎上，根據餐飲行業(yè)對烹飪人才的需求，開(kāi)設了一年制及以上中餐、西點(diǎn)、西點(diǎn)為主體的專(zhuān)業(yè)，實(shí)施"技能+學(xué)歷"教育，培養復合型廚師精英人才。以短期培訓作為補充，為零基礎及進(jìn)修學(xué)子提供良好的學(xué)習平臺。

師資優(yōu)勢：師資雄厚 質(zhì)量完善

成都北方烹飪學(xué)校的師資力量雄厚，擁有一支 "技能型、知識型、專(zhuān)家型"相結合、優(yōu)勢互補的以高級烹調師、高級技師為骨干的專(zhuān)業(yè)教師隊伍，授課老師均具有豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗和教育教學(xué)經(jīng)驗，教學(xué)質(zhì)量始終如一，為學(xué)生畢業(yè)后順利走上工作崗位提供了強大的師資保障。

管理優(yōu)勢：剛柔并濟 張弛有度

成都北方烹飪學(xué)校采用"半軍事化"、"人文化"相結合的學(xué)生管理和培養模式，嚴謹教學(xué)，嚴格要求，彈性培養。實(shí)行軍事化管理，保衛處24小時(shí)值班，為學(xué)生安心學(xué)習、安全生活、健康成長(cháng)提供保障。

就業(yè)優(yōu)勢：體系完善 指導全面

成都北方烹飪學(xué)校在學(xué)子入學(xué)時(shí)為其推薦適合的專(zhuān)業(yè)，使學(xué)子更能明確學(xué)習目標。教學(xué)過(guò)程中，通過(guò)企業(yè)化員工訓練、職業(yè)素質(zhì)拓展等方式，使學(xué)子獲得較高的職業(yè)競爭能力和創(chuàng )業(yè)能力，增強學(xué)生自身的就業(yè)能力。學(xué)校有五大就業(yè)保障+五大就業(yè)體系，助學(xué)子成功創(chuàng )業(yè)、就業(yè)！

考證優(yōu)勢：體系完備 權威認證

成都北方烹飪學(xué)校具備完善的權威烹飪考證認證體系，是烹飪行業(yè)國際、國內權威機構認證完備的專(zhuān)業(yè)烹飪學(xué)校。與國際國內各大權威認證機構均建立了良好的合作關(guān)系，在成都北方烹飪學(xué)校能方便、及時(shí)地考取各種權威的職業(yè)資格證書(shū)。

教學(xué)優(yōu)勢：設施先進(jìn) 模式新穎

成都北方烹飪學(xué)校教學(xué)設施先進(jìn)，擁有300臺現代化不銹鋼灶具爐臺，建有標準化教學(xué)示范廳、現代化操作大廳、國內水準的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)等各類(lèi)實(shí)習大廳、標本展示廳和多媒體教室。獨創(chuàng )互動(dòng)式"模擬餐廳"教學(xué)，加強實(shí)戰操作，名師大廚手把手輔導。及時(shí)更新教學(xué)手段，加強教學(xué)環(huán)節，組織知識、技能等方面的競賽，以賽促教。

三、成都北方烹飪學(xué)校教學(xué)名師

中國烹飪大師——徐順軍先生

中式烹調高級技師，中國名廚，中國烹飪大師，中央國家機關(guān)職業(yè)技能考核委員會(huì )高級評委，國家機關(guān)事務(wù)管理局烹飪大師。

1979年到國賓館從事烹飪工作至今，歷任廚師、副廚師長(cháng)、廚師長(cháng)，現任國賓館行政副總廚。

中國烹飪大師——吳明輝先生

1979年到國賓館從事烹飪工作至今，歷任廚師、副廚師長(cháng)、廚師長(cháng)，現任國賓館行政副總廚。

中式烹調技師，中國名廚，中國烹飪大師，中央國家機關(guān)職業(yè)技能考核委員會(huì )評委，國家機關(guān)事務(wù)管理局烹飪大師。

四、成都北方烹飪學(xué)校專(zhuān)業(yè)設置

御宴總廚專(zhuān)業(yè)（三年制）

培養目標：御宴總廚專(zhuān)業(yè)以培養各類(lèi)菜系的設計與創(chuàng )新的餐飲總監、餐飲部經(jīng)理、行政總廚、廚師長(cháng)、高級烹飪技術(shù)型餐飲管理人才為目標。

川菜總廚專(zhuān)業(yè)（兩年制）

培養目標：川菜總廚專(zhuān)業(yè)以培養善管理、懂經(jīng)營(yíng)、能創(chuàng )新、會(huì )策劃的行政總廚、廚師長(cháng)、高級烹飪技術(shù)型管理人才為目標。

西點(diǎn)大師專(zhuān)業(yè)（兩年制）

培養目標：西點(diǎn)大師專(zhuān)業(yè)以培養熟練掌握各種面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技術(shù)，能勝任酒店或大型連鎖餅房企業(yè)的技術(shù)主管、高級西點(diǎn)師的復合型人才為目標。

西餐主廚專(zhuān)業(yè)（兩年制）

培養目標：培養精通西餐料理、歐美名菜、東南亞風(fēng)味代表菜制作，熟練掌握西餐禮儀知識和西餐運營(yíng)管理，能勝任國際酒店西餐主廚、廚師長(cháng)、高級料理師，并具備創(chuàng )新能力的人才為目標。

中餐精英專(zhuān)業(yè)（三年制）

培養目標：中餐精英專(zhuān)業(yè)以培養大型酒店及連鎖餐飲管理人才為目標，能夠熟練制作川菜、市場(chǎng)流行菜、具備廚房、餐飲、酒店管理等知識的廚政管理人才，能勝任酒店、大型餐飲酒樓、各類(lèi)餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨立經(jīng)營(yíng)各類(lèi)餐飲店能力的專(zhuān)業(yè)人才

金典西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)（三年制）

培養目標：金典西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)以培養精技術(shù)、善管理、職業(yè)素養高，熟練掌握各類(lèi)西點(diǎn)高端制品的操作工藝，具有扎實(shí)基礎知識與設計審美，能勝任現代化國際酒店、大型西點(diǎn)烘焙連鎖企業(yè)的國際西點(diǎn)師為目標。

金典西餐專(zhuān)業(yè)（三年制）

培養目標：金典西餐專(zhuān)業(yè)以培養精通西餐料理、歐美名菜、東南亞代表菜制作，熟練掌握西餐禮儀和管理，能勝任酒店西餐主廚、廚師長(cháng)并具備創(chuàng )新能力的人才為目標。

川菜精英專(zhuān)業(yè)（一年制）

培養目標：川菜精英專(zhuān)業(yè)培養善管理、懂經(jīng)營(yíng)、能創(chuàng )新、會(huì )策劃、勝任賓館、酒店、大型連鎖餐飲企業(yè)管理的復合型技術(shù)人才為目標。

西點(diǎn)創(chuàng )業(yè)專(zhuān)業(yè)（十個(gè)月）

培養目標：西點(diǎn)創(chuàng )業(yè)專(zhuān)業(yè)以培養職業(yè)素養高，具備管理能力的連鎖餅房、現代星級酒店的高級西點(diǎn)蛋糕師、烘焙師、店長(cháng)為目標，并具有獨立創(chuàng )業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力。

西點(diǎn)精英專(zhuān)業(yè)（九個(gè)月）

培養目標：培養精通西餐制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，并具備創(chuàng )業(yè)能力的人才為目標，通過(guò)九個(gè)月的系統學(xué)習能勝任酒店西餐主廚、高級料理師，并具備創(chuàng )新能力的人才為目標。

川菜專(zhuān)修班（半年制）

學(xué)習內容：主要學(xué)習四川的地方菜、家常菜、干鍋火鍋的制作學(xué)習家常菜、地方菜，如回鍋肉、黃燜雞、孜香排骨、竹簽大蝦、清湯羊肉等。

西點(diǎn)BOSS創(chuàng )業(yè)班（半年制）

培養目標：西點(diǎn)BOSS創(chuàng )業(yè)班以培養能熟練掌握餅店所需的市場(chǎng)流行品種，具備獨立開(kāi)店和運營(yíng)的西點(diǎn)師、甜品師為目標。

西餐專(zhuān)修班（半年制）

培養目標：西餐專(zhuān)修班以培養熟練掌握法國菜、意大利菜、日韓料理等各國名菜制作，具有烹飪工藝美感，能創(chuàng )新與設計的技能型人才為目標。

川菜速成班（三個(gè)月）

學(xué)習內容：經(jīng)典川菜制作、川菜流行菜、川菜傳統菜，從零開(kāi)始學(xué)起，如刀工、火候、油溫、上漿、掛糊等多道菜品，如老醋海蜇、豆腐燒鯰魚(yú)、火爆雙脆、宮保雞丁、鳳尾腰花等。培養具備獨立經(jīng)營(yíng)各類(lèi)餐飲店能力的專(zhuān)業(yè)人才。

西點(diǎn)強化班（三個(gè)月）

培養目標：培養精通各類(lèi)面包、蛋糕、酥點(diǎn)等常用西點(diǎn)產(chǎn)品制作，掌握餅店管理運營(yíng)、餅店創(chuàng )業(yè)經(jīng)營(yíng)等能力，能勝任烘焙師、甜點(diǎn)師的技能型人才。

中式面點(diǎn)班（一個(gè)月）

發(fā)展前景：小本創(chuàng )業(yè)就到成都北方烹飪學(xué)校，中式面點(diǎn)特色培訓，小投資大回報。成都北方烹飪學(xué)校中式面點(diǎn)班， 常年招生，專(zhuān)業(yè)名師手把手教學(xué)，傳授核心配方，學(xué)習時(shí)間短、僅需一個(gè)月。面點(diǎn)培訓，創(chuàng )業(yè)推進(jìn)，投資小，回報快！

調酒師專(zhuān)業(yè)（一個(gè)月）

課程任務(wù)：操作技能強調基本功扎實(shí)與各種酒水的熟練調作的實(shí)用性，努力培養學(xué)生的創(chuàng )新能力與技法的靈活運用能力。

咖啡進(jìn)修班（十天）

課程目的：通過(guò)操作實(shí)訓、掌握各式花式咖啡、季節飲品、咖啡拉花、虹吸壺等咖啡品種及操作手法、通過(guò)10天各式咖啡的制作學(xué)習。具有較強的創(chuàng )作意識、并能達到在咖啡廳工作的能力。

巴蜀火鍋特色班（一個(gè)月）

學(xué)習內容：傳授各類(lèi)鍋底香料的選擇、配方，底料的炒制流程、火鍋高湯、糍粑海椒以及秘制紅油的制作方法；各類(lèi)火鍋、干鍋菜品的搭配、裝盤(pán)，學(xué)習全過(guò)程都以實(shí)際操作為主，教學(xué)經(jīng)驗豐富的專(zhuān)業(yè)火鍋大師毫無(wú)保留講解配方、演示制作流程、指導同學(xué)們實(shí)際操作！

特色燒烤創(chuàng )業(yè)班（十五天）

行業(yè)前景：燒烤創(chuàng )業(yè)具有操作簡(jiǎn)單、四季熱賣(mài)、成本低、利潤高、簡(jiǎn)單方便等特點(diǎn)，燒烤投資回報短平快，能快速賺錢(qián)，是發(fā)展前景光明的好項目、生意。

特色涼鹵創(chuàng )業(yè)班（五天）

課程特色：針對零基礎，想開(kāi)涼鹵店，涼鹵行業(yè)從業(yè)或創(chuàng )業(yè)人員及想開(kāi)加盟店的人員,主打精品涼鹵課程，小班教學(xué)，1對1指導，課程以實(shí)操做主，集實(shí)用性、創(chuàng )新性于一體，讓學(xué)員輕松學(xué)會(huì )！

四川冒菜創(chuàng )業(yè)班（五天）

學(xué)習內容：主要學(xué)習香料認識及基礎原料講解、冒菜老油和底料制作、冒菜紅油、醬料制作、菜品制作、紅油味、串串香老油、水發(fā)菜品處理、料碟處理、鍋底處理。提供開(kāi)店廚房設備選購參考、餐廳布局設計、經(jīng)營(yíng)管理技巧、創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗指導。更有多種口味任意學(xué)。

日韓料理

學(xué)習內容：學(xué)習壽司、本膳料理、會(huì )席料理、小魚(yú)蓋飯、三文魚(yú)、日式炸豬排、味增湯等菜品制作；原材料的選擇、采購、成本、預算等。

食品雕刻班

學(xué)習內容：講授食雕原料知識、食雕工具知識、食雕美術(shù)、全面系統傳授花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)、吉祥物、瓜盅、人物的設計制作及瓊脂、泡沫等特殊材料的雕刻工藝技法；鏤空雕、創(chuàng )意雕、大型展臺雕塑等。

私人訂制課程班

課程介紹：成都北方烹飪學(xué)校開(kāi)設了私人訂制專(zhuān)業(yè)，涉及川菜、西餐、日式料理、烤魚(yú)、干鍋、串串、冒菜、燒臘、蛋糕、咖啡、米粉、鐵板燒、麻辣燙、面食、早餐類(lèi)等眾多中外名小吃、特色菜品等。

五、成都北方烹飪學(xué)校就業(yè)保障

成都北方烹飪學(xué)校一年制以上專(zhuān)業(yè)合格畢業(yè)生推薦就業(yè)，兩年制以上專(zhuān)業(yè)推薦到名企、酒店就業(yè)，可勝任賓館、酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。成都北方烹飪學(xué)校就業(yè)保障，為學(xué)生和用人企業(yè)搭建“雙贏(yíng)”平臺，為成功就業(yè)提供有力保障。

六、成都北方烹飪學(xué)校就業(yè)服務(wù)指導

入學(xué)時(shí)：明確學(xué)習目標，增強就業(yè)信心，提升就業(yè)能力和職業(yè)素養

學(xué)習中：定期組織各類(lèi)就業(yè)活動(dòng)，保證學(xué)員快速成長(cháng)、順利就業(yè)

畢業(yè)時(shí)：創(chuàng )就業(yè)指導中心舉報多種形式的招聘會(huì )，線(xiàn)上線(xiàn)同時(shí)跟進(jìn)，為畢業(yè)生提供多樣工作崗位

畢業(yè)后：上崗前進(jìn)行指導，上崗后，定期對學(xué)員進(jìn)行回訪(fǎng)，保障學(xué)子穩定就業(yè)

七、成都北方烹飪學(xué)校創(chuàng )業(yè)服務(wù)體系

1、創(chuàng )業(yè)培訓體系

通過(guò)創(chuàng )業(yè)意識培訓和創(chuàng )業(yè)模擬，喚醒學(xué)生創(chuàng )業(yè)意識，傳授創(chuàng )業(yè)實(shí)務(wù)，讓學(xué)生能創(chuàng )業(yè)、好創(chuàng )業(yè)。

2、創(chuàng )業(yè)幫扶體系

對有創(chuàng )業(yè)愿望的學(xué)生，通過(guò)技術(shù)支持、資源支持、人員支持、開(kāi)業(yè)支持、經(jīng)營(yíng)支持等幫扶，讓學(xué)員成功創(chuàng )業(yè)。

八、成都北方烹飪學(xué)校聯(lián)系方式

報名QQ：3313003372

報名電話(huà)：13832811994（一鍵撥打號碼）、17860710109（一鍵撥打號碼） 、4006605933（一鍵撥打號碼）

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