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學(xué)廚師專(zhuān)業(yè)有出路嗎?保定哪所學(xué)校開(kāi)設了廚師專(zhuān)業(yè)?

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學(xué)廚師專(zhuān)業(yè)有出路嗎?保定哪所學(xué)校開(kāi)設了廚師專(zhuān)業(yè)?身為專(zhuān)業(yè)廚師,永遠有更高的境界要追求,更新的技法需要精進(jìn)。不管是自學(xué),還是在烹飪學(xué)校里學(xué)習,你得確保自己徹底了解烹飪技術(shù)的基本和進(jìn)階知識,才能再談出路!那么保定地區開(kāi)設廚師專(zhuān)業(yè)的學(xué)校——保定廚師技校,今天就為大家分享一些干貨以及學(xué)校專(zhuān)業(yè)情況,快來(lái)看看吧!


保定厨师技校2016招生简章



保定廚師技校為你分享廚師專(zhuān)業(yè)前景



中國作為世界上的美食大國,面對烹飪人才缺口越來(lái)越大的行業(yè)趨勢,從國家到地方政府紛紛鼓勵年輕人學(xué)一技之長(cháng),而學(xué)烹飪做烹飪人才成為很多人的選擇,F如今,雖然很多人已經(jīng)選擇了烹飪人才行業(yè),但烹飪人才行業(yè)整體狀態(tài)仍然是供小于求。


數據顯示,隨著(zhù)餐飲業(yè)的高速發(fā)展,國內烹飪人才供不應求!面對烹飪人才緊缺的現狀,不少用人單位都束手無(wú)策,紛紛開(kāi)出高薪招聘優(yōu)秀烹飪人才。




保定廚師技校烹飪工藝與營(yíng)養專(zhuān)業(yè)



烹飪中級班(學(xué)期2個(gè)月)

學(xué)習刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤(pán),傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調技法及300余道不同檔次的實(shí)用菜肴。使學(xué)員在短時(shí)間內達到中級烹調師的標準,為系統學(xué)習高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎。

就業(yè)去向:可以到中小型餐廳從事烹飪工作,也可自己創(chuàng )業(yè)開(kāi)店。



烹飪高級班(學(xué)期6個(gè)月)

系統傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜,各類(lèi)海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場(chǎng)流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼、實(shí)用果盤(pán)制作及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學(xué)會(huì )360余道菜肴制作,且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養符合標準要求,并贈十余種常用面點(diǎn)的制作。

就業(yè)去向:學(xué)員學(xué)完后都可以到中檔餐廳從事烹飪工作,或者選擇自己創(chuàng )業(yè)。



烹飪全科班 中專(zhuān)班(學(xué)期一年)

系統學(xué)習基礎知識、原料與加工工藝、烹調工藝學(xué)、飲食營(yíng)養與衛生、中式菜系、廚房管理和宴席設計、飲食成本核算、面點(diǎn)制作工藝、職業(yè)道德等課程。在操作技能上,能熟練地運用混合刀法剞各種花刀,在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到高級中式烹調師的標準,確保學(xué)會(huì )480余道菜肴的制作,并贈送50余種面點(diǎn)制作。畢業(yè)頒發(fā)中專(zhuān)畢業(yè)證書(shū),學(xué)習期間按照國家政策享受?chē)已a助。

就業(yè)去向:在餐飲領(lǐng)域,學(xué)員無(wú)論是在技能還是在管理上都能運用自如,可以到中高檔飯店,以及星級酒店工作,享受藍領(lǐng)生活。



烹飪高級全科班 大專(zhuān)班(學(xué)期三年)

在學(xué)習全科班基礎上,增加學(xué)習《餐飲服務(wù)管理》等課程,使學(xué)員掌握烹飪基本知識,學(xué)習各種烹飪原料的性質(zhì)、鑒別、保管及加工,熟練掌握市場(chǎng)流行菜、特色菜的烹調方法,學(xué)習專(zhuān)業(yè)理論知識,精通八大菜系的名菜、名點(diǎn)制作,熟悉餐飲企業(yè)管理和宴席設計知識,逐步把學(xué)員培養成具有良好的職業(yè)素質(zhì)、懂專(zhuān)業(yè)理論知識,又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復合型人才。畢業(yè)頒發(fā)中專(zhuān)畢業(yè)證書(shū),學(xué)習期間按照國家政策享受?chē)已a助。

就業(yè)去向:學(xué)員可以從事餐飲行業(yè)的各個(gè)職務(wù),逐漸成長(cháng)為廚師長(cháng)等高級管理人才。



單項熱炒班(學(xué)期1個(gè)月)

傳授刀具及菜墩的使用及保養,多種刀法的使用,中餐中常用的烹調方法,百余種經(jīng)典菜肴的制作,十余種涼菜的制作。

就業(yè)去向:中低檔飯店從事專(zhuān)業(yè)烹飪工作,或者自己創(chuàng )業(yè)開(kāi)店



經(jīng)典火鍋班(學(xué)期3-7天)

主要學(xué)習火鍋底湯的調制,火鍋底料的炒制,醮料的調制(如:麻醬、蒜茸、海鮮、生吃等),多種火鍋原料的處理,多類(lèi)火鍋的制作(如老北京涮羊肉、肥;疱、兔肉火鍋、柴雞火鍋、鯰魚(yú)火鍋、啤酒鴨火鍋、鮮蝦鳳翅鍋、全家;疱伒龋?蛇x兩種。

就業(yè)前景:各類(lèi)火鍋店專(zhuān)業(yè)從事火鍋制作工作,或者選擇自己創(chuàng )業(yè)開(kāi)店。



麻辣燙班(學(xué)期3-7天)

主要學(xué)習傳統麻辣燙的全部工藝如(吊湯、炒料、蘸料等)。

就業(yè)前景:一般以自己創(chuàng )業(yè)為主。



中韓泡菜班(學(xué)期3-7天)

主要學(xué)習中式泡菜湯的制作及多種蔬菜的泡制,韓國泡菜醬的調制,韓國泡菜的制作(如桔梗、明太魚(yú)、辣白菜、蘿卜、韭菜等)。

就業(yè)前景:一般以自己創(chuàng )業(yè)為主。



涼菜班(學(xué)期3-7天)

主要學(xué)習:30余種傳統涼菜的制作。

就業(yè)前景:各類(lèi)飯店涼菜制作。



秘制熏鹵醬熟食班:3-7

主要學(xué)習:北方油鹵的調制,多種畜禽類(lèi)原料的鹵制,醬牛肉的制作,熟食的熏制。

就業(yè)前景:一般以自己創(chuàng )業(yè)為主。



烤雞、烤鴨班:3-7

主要學(xué)習烤爐的使用和保養,雞、鴨的初步加工,雞、鴨的烤制及上桌方式,烤鴨醬的調制。

就業(yè)前景:一般以自己創(chuàng )業(yè)為主。



食品雕刻班:1個(gè)月

各種雕刻刀的保養和使用,花卉的雕刻,多種鳥(niǎo)類(lèi)的雕刻,龍、鳳的雕刻,人物的雕刻。如:壽星等,雜項類(lèi)的雕刻如:蝦、魚(yú)、蟲(chóng)等。

就業(yè)前景:大型餐飲行業(yè)從事專(zhuān)業(yè)雕刻師工作。



巧廚娘班:8

系統的教授20余種,適合于家庭廚房操作的菜肴。如紅燒魚(yú)、燉雞塊、燜丸子、魚(yú)香肉絲、宮保雞丁等。

就業(yè)前景:主要針對家政服務(wù)人員及大學(xué)生和部分家庭主婦提高生活質(zhì)量,增加菜肴品種。



特色燒烤班:3-7

主要學(xué)習:羊肉、雞肉、海鮮,蔬菜等常見(jiàn)原料的腌制及烤制。

就業(yè)前景:一般以自己創(chuàng )業(yè)為主。



看完了保定廚師技校為你分享的廚師前景以及烹飪專(zhuān)業(yè)介紹,你有沒(méi)有想要學(xué)習的課程呢?烹飪人才屬于高薪職業(yè)——在烹飪人才行業(yè)里,一名烹飪人才技術(shù)水平的高低,直接決定了其薪資待遇水平,想提升技術(shù)水平,就來(lái)這里報名吧!



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