天津市靜海新東方烹飪職業(yè)培訓學(xué)校都開(kāi)設了哪些課程？

天津市靜海新東方烹飪職業(yè)培訓學(xué)校都開(kāi)設了哪些課程？天津市靜海新東方烹飪職業(yè)培訓學(xué)校是一所專(zhuān)門(mén)培養烹飪人才的學(xué)校。學(xué)校師資力量雄厚，教學(xué)設施設備齊全。接下來(lái)，我們就給大家介紹一下這所學(xué)校的課程。

  天津市靜海新東方烹飪職業(yè)培訓學(xué)校課程設置
  

一、烹飪初級班

培養目標

培養能獨立操作各類(lèi)菜品。（熟練掌握烹飪基本功技能的運用和基礎菜肴的制作，掌握各地方風(fēng)味代表菜和市場(chǎng)流行菜，擅長(cháng)本院校所屬菜系菜肴的制作與創(chuàng )新。）

二、西式西點(diǎn)班

培養目標

培養能獨立操作面包、蛋糕、酥點(diǎn)、甜點(diǎn)等常用西點(diǎn)制品制作，注重學(xué)生的實(shí)踐技能，并具備一定的創(chuàng )新和創(chuàng )就業(yè)能力的西點(diǎn)技術(shù)人才。

三、大廚精英專(zhuān)業(yè)

1、培養目標

以培養主廚、大廚、廚師長(cháng)、中高級烹飪技術(shù)人才為目標。（擅長(cháng)本院校所屬菜系菜肴的制作，熟練掌握各地方風(fēng)味經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜，熟悉常用中西式面點(diǎn)的制作，能勝任設計和制作宴席菜單，具備廚房管理及專(zhuān)業(yè)創(chuàng )新能力的復合型人才。）

  2、課程安排
  （1）在校實(shí)際學(xué)習天數420天（節假日除外），專(zhuān)業(yè)教學(xué)合計2520     課時(shí)，機動(dòng)課時(shí)±5%。
  （2）專(zhuān)業(yè)實(shí)訓教學(xué)2016課時(shí)，占比80%（中餐熱菜占82.44%，冷菜占3.57 %、雕刻占4.17%、拼盤(pán)占4.17 %，中西點(diǎn)占5.65 %）;
  （3）專(zhuān)業(yè)理論（含職素教育、就業(yè)指導）教學(xué)504課時(shí)，占比20%（其中理論教學(xué)366課時(shí)，占比14.5%；入學(xué)教育60課時(shí)，占比2.4%；職素教育60課時(shí)，占比2.4%；就業(yè)指導18課時(shí)，占比0.7%）。
  （4）基本功297課時(shí)包括第一模塊共計110課時(shí)；第二、三模塊共計187課時(shí)（不含雕刻、面點(diǎn)、冷拼、階段考核）。
  

四、金領(lǐng)大廚專(zhuān)業(yè)

1、培養目標

以培養行政總廚、廚師長(cháng)、高級烹飪技術(shù)型人才為目標。（熟練掌握本院校所屬菜系的制作，精通八大菜系經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜，熟悉中、西式名點(diǎn)，能勝任設計與制作各類(lèi)不同檔次宴席菜單；具有廚房管理、餐飲成本核算等相關(guān)知識及具備獨立創(chuàng )業(yè)、創(chuàng )新能力的綜合型人才。）

  2、課程安排

（1）在校實(shí)際學(xué)習天數420天（節假日除外），專(zhuān)業(yè)教學(xué)合計2520課時(shí)，機動(dòng)課時(shí)±5%

（2）專(zhuān)業(yè)教學(xué)合計2520課時(shí)，專(zhuān)業(yè)實(shí)訓教學(xué)2334課時(shí)，占比92.6%（中餐熱菜1890課時(shí)，占75 %、中餐冷菜114課時(shí)，占4.5  %、中西點(diǎn)、西餐120課時(shí)，占4.8 %、雕刻108課時(shí)，占4.3 %、拼盤(pán)102課時(shí)，占4 %）；入學(xué)教育60課時(shí)，占比2.4%；職業(yè)素質(zhì)課48課時(shí)，占比1.9%；就業(yè)指導課18課時(shí)，占比0.7%；考試考證60課時(shí)，占比2.4%。
  
  看了上述這么多課程的介紹，大家有沒(méi)有心動(dòng)了呢？除了上述專(zhuān)業(yè)之外，天津市靜海新東方烹飪職業(yè)培訓學(xué)校開(kāi)設了西餐、西點(diǎn)等專(zhuān)業(yè)可供各位進(jìn)行選擇。大家若想學(xué)習一門(mén)烹飪技術(shù)，那么就請來(lái)天津市靜海新東方烹飪職業(yè)培訓學(xué)校報名學(xué)習吧！