石家莊新東方烹飪學(xué)校教你制作下午茶食物！

下午茶的歷史悠久，早可以追溯到17世紀的英國，隨著(zhù)現在人們生活水平的提高，近年來(lái)，下午茶在我國也非常流行。那么大家想自己制作下午茶食物嗎？今天，我們請到了石家莊新東方烹飪學(xué)校的老師來(lái)教給大家幾種下午茶食物的制作方法。

下午茶食物制作方法

  草莓奶昔
  1、草莓洗凈，去掉葉子。
  2、加入涼水，沒(méi)過(guò)草莓。加入白砂糖，加入冰糖。
  3、草莓煮爛，期間不時(shí)翻一翻以免鍋底燒糊。
  4、煮草莓的同時(shí)將黃油切小塊放入電飯煲，加入白砂糖，鮮奶油順時(shí)針攪勻。
  5、加入原味酸奶繼續攪拌，雞蛋打散，攪拌均勻。
  6、倒入電飯煲，打開(kāi)到煮飯，邊煮邊攪拌，煮一會(huì )兒。
  7、鍋中的草莓煮熟后，倒出在一透明碗中。
  8、將電飯煲中的奶昔輕輕澆上草莓濃汁上。（一定要輕輕澆上，這樣才可以保證兩個(gè)物質(zhì)不混合在一起，分出層次。）

9、取四顆新鮮草莓中間切開(kāi)，輕輕擺著(zhù)奶昔上方。即可食用。

  牛奶巧克力布丁
  1、取150克牛奶，加入白砂糖加熱至糖融化。
  2、吉利丁片用冰水泡軟，將泡軟的吉利丁片5克加入到牛奶液中，攪拌至吉利丁片融化
  3、倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏。取剩下的150克牛奶中加入巧克力，
  4、加熱至巧克力融化，將剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中。

5、取出已經(jīng)凝固的牛奶味布丁，繼續倒入晾涼的巧克力布丁液，繼續放冰箱冷藏至凝固即可。

  藍莓慕斯
  1、藍莓清洗干凈后瀝干水分，150克藍莓用料理機打碎做慕斯餡用，150克藍莓做裝飾用。
  2、一片吉利丁片用溫水泡軟，然后加入牛奶和細砂糖。
  3、隔水融化，讓吉利丁片和細砂糖充分溶解，然后在吉利丁液里倒入打碎的藍莓果肉。
  4、奶油奶酪提前從冰箱拿出來(lái)室溫下放置1-2個(gè)小時(shí)變軟以后用打蛋器打至細膩的狀態(tài)。
  5、將藍莓吉利丁溶液倒入奶油奶酪里，然后低速攪打至充分融合細膩，淡奶油用打蛋器打至稍微有紋路即可。
  6、將打發(fā)的淡奶油加入第8步做好的奶油奶酪藍莓溶液里，攪拌至融合。
  7、將溶液倒入6寸活底模具里，然后放冰箱冷藏6個(gè)小時(shí)以上或過(guò)夜.脫模的時(shí)候用熱毛巾稍微捂一下就很容易脫模了。

8、脫模后蛋糕表面直接點(diǎn)綴藍莓就很漂亮。

  怎么樣？看了上述內容，大家是不是也都學(xué)會(huì )了呢？石家莊新東方烹飪學(xué)校是一所專(zhuān)門(mén)培養烹飪人才的學(xué)校，如果你對烹飪感興趣，并且想學(xué)到專(zhuān)業(yè)的烹飪技術(shù)，那么請撥打電話(huà)報名吧！這里將是你夢(mèng)起航的地方！