八大菜系都有哪些代表菜？石家莊新東方烹飪學(xué)校來(lái)為你解答！

作為中國人我們值得自豪的地方有很多，其中飲食也算其中之一。眾所周知，中國美食多如牛毛，其中具代表的就是八大菜系里的各種美食，那么大家都知道八大菜系的代表菜是什么嗎？今天，就由石家莊新東方烹飪學(xué)校來(lái)給大家介紹一下，各位“吃貨”千萬(wàn)不要錯過(guò)呦！

八大菜系代表菜

一、四川菜系，簡(jiǎn)稱(chēng)川菜

  特色：它以麻辣、魚(yú)香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點(diǎn)。

代表菜品：魚(yú)香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。

二、山東菜系，簡(jiǎn)稱(chēng)魯菜。

  特色：選料精細、刀法細膩，注重實(shí)惠，花色多樣，善用蔥姜。

代表菜品：糖醋魚(yú)、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等。

三、浙江菜系，簡(jiǎn)稱(chēng)浙菜

 由杭州、寧波、紹興三種地方風(fēng)味發(fā)展而成。

  特色：講究刀工、制作精細、變化較多、富有鄉土氣息。

代表菜品：西湖醋魚(yú)、龍井蝦仁、干炸響鈴、油燜春筍、西湖莼菜湯等。

四、安徽菜系，簡(jiǎn)稱(chēng)徽菜

  特色：它以烹制山珍野味著(zhù)稱(chēng)，擅長(cháng)燒、燉、蒸，而少爆炒。其烹飪芡大、油重、色濃、樸素實(shí)惠。

代表菜品：紅燒果子貍、火腿燉甲魚(yú)、雪冬燒山雞、符離集燒雞、蜂窩豆腐、無(wú)為熏鴨等。

五、廣東菜系，簡(jiǎn)稱(chēng)粵菜

  特色：它以選料廣泛，講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點(diǎn)。它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組成。

代表菜品：龍虎斗、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蠔油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等。

六、江蘇菜系，簡(jiǎn)稱(chēng)蘇菜

由淮陽(yáng)菜、蘇州菜、南京菜等組成。

  特色：制作精細，因材施藝、四季有別，濃而不膩，味感清鮮，講究造型。

代表菜品：烤方、淮揚獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚(yú)、鹽水鴨等。

七、福建菜系

簡(jiǎn)稱(chēng)閩菜。以福州和廈門(mén)菜為主要代表

  特色：制作細巧、色調美觀(guān)、調味清鮮

代表菜品：佛跳墻、太極明蝦、閩生果、燒生糟鴨、梅開(kāi)二度、雪花雞等。、

八、湖南菜系，簡(jiǎn)稱(chēng)湘菜。

  特色：以熏、蒸、干炒為主，口味重于酸、辣， 辣味菜和煙熏臘肉是湘菜的獨特風(fēng)味。

代表菜品：麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、冰糖湘蓮、金錢(qián)魚(yú)等。

  怎么樣？看了上述內容，大家是不是也更加了解八大菜系了呢？石家莊新東方烹飪學(xué)校是一所專(zhuān)門(mén)培養烹飪人才的學(xué)校，學(xué)校辦學(xué)資質(zhì)，辦學(xué)實(shí)力強。如果你想成為一名大廚，那么就請選擇石家莊新東方烹飪學(xué)校吧！